Wie Gurken- und Maiscremesuppe zubereiten?

Gurkensuppe ist ein Gericht, das im Sommer kalt eingenommen wird, da der erfrischende Geschmack und der hohe Wassergehalt der Gurke dazu beitragen, die hohen Temperaturen der Umwelt zu bekämpfen. Es ist offensichtlich eine gesunde und köstliche Art, den Körper zu nähren und mit Feuchtigkeit zu versorgen..

Einige denken, dass Gurkensuppe eine Variante des andalusischen Gazpacho ist, obwohl die Wahrheit ist, dass es ist Eine großartige Art, Gurken zu essen, ohne auf typische Salate zurückgreifen zu müssen. Andererseits gibt es einige sehr interessante Varianten, wie das traditionelle bulgarische Rezept, das wir in diesem Artikel erklären werden..

Gurken- und Zuckermais-Suppe

Zutaten

• Wasser
• Olivenöl
• 1 großes Stück Gurke (300 g)
• Eine Prise Paste Wasabi
• 1 kleines Glas ungesüßten Naturjoghurt (125 g)
• 2 EL Creme (30 ml)
• Gewürze: schwarzer Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Tabasco
• Optional: Mandelscheiben
• 1 EL Zitronensaft (15 ml)
• 5 EL Zuckermais (75 g)

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Vorbereitung

1. Gurke waschen und halbieren. Entfernen Sie dann alle Samen von der Gurke, damit sie in Scheiben geschnitten werden kann. Die Schale muss nicht entfernt werden.
2. In einen Mixer die Gurkenscheiben, Zitronensaft, Olivenöl, Wasabi, Gewürze (außer Tabasco) geben und verarbeiten, bis alle Zutaten integriert sind.
3. Außerdem haben wir das gleiche Verfahren mit Mais, Sahne, Wasser, Tabasco und etwas mehr Olivenöl durchgeführt.
4. Wir legen jede Mischung in einen anderen Behälter und lagern sie darin Kühlschrank für eine ganze Stunde.
5. Um die Gurken- und Maissuppe zu servieren, müssen Sie die Hälfte der Gurkencreme auf den Teller geben und dann die andere Hälfte wegwerfen. Zum Dekorieren können Sie ein paar Körner Mais, eine Zitronenscheibe oder was immer Sie wollen.

Gurken-Joghurt-Suppe, ein bulgarisches Gericht

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Knoblauchzehen
• 2 oder 3 Gurken
• 3 Esslöffel geschälte Walnüsse (45 g)
• 1 Glas Wasser (200 ml)
• 1 ½ Tassen ungesüßter griechischer Joghurt (300 g)
• Gewürze: Olivenöl, Salz, Pfeffer und Dill

Vorbereitung

1. Zuerst den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Dann in eine Schüssel den ganzen Joghurt gießen und Knoblauch, Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Also, mit hilfe von a Mixer, Alles weiter mischen. Vor dem Fertigstellen die geschälten Walnüsse und etwas Öl hinzufügen.
3. Auf der anderen Seite schälen und schneiden Sie die Gurke und schneiden Sie sie dann zweimal in zwei Hälften. Eine andere Möglichkeit ist, die Gurke zusammen mit den anderen Zutaten zu verarbeiten, es ist jedoch zu beachten, dass Bei der traditionellen Zubereitung geht es darum, Gurkenstücke zu haben.
4. Zum Schluss die Gurkenstücke in die Joghurtcreme geben und mit Pfeffer und Dill bestreuen. Sofort servieren.

Gurken-Avocado-Suppe

Zutaten (für 3 oder 4 Personen)

• 1 Knoblauchzehe
• Eine Prise Salz
• 5 Gurken
• 2 Avocados
• 1 Tasse kaltes Wasser (350 ml)
• 3 Esslöffel Olivenöl (45 ml)
• 2 EL Petersilienblätter (30 g)
• 1 EL Sherryessig (15 ml)
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (2,5 g)

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Vorbereitung

1. Zuerst die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie dasselbe mit Avocado.
2. Gleich danach, mischen Sie die beiden Zutaten mit Hilfe von Mixer, bis Sie eine dickere oder weniger dicke Paste erhalten.
3. Schälen und hacken Sie den Knoblauch in nicht zu kleine Stücke.
4. Fügen Sie außerdem Wasser, Essig, Knoblauch und Petersilie zur Avocado-Gurken-Mischung hinzu. Dann mischen Sie alles wieder zusammen, um alle Zutaten vollständig zu integrieren..
5. Sobald es geschlagen ist, fügen Sie den Kreuzkümmel, das Salz und die Petersilie mäßig hinzu (um zu vermeiden, zu salzig zu werden). Wenn das Gewürz zu mild war, korrigieren Sie es.
6. Zum Schluss mit einer dünnen Gurkenscheibe oder einem Teelöffel Samen garnieren und servieren.

Abschließend kann Gurkensuppe auf verschiedene Arten nach unseren Wünschen zubereitet werden. Alle Optionen sind jedoch wirklich lecker und haben einen guten Ernährungsbeitrag. Das Beste daran ist, dass jedes dieser Rezepte in weniger als 10 Minuten zubereitet werden kann..