Wie man einen köstlichen Ajiaco zubereitet

Das Ajiaco  Es ist ein beliebtes Gericht in vielen südamerikanischen Ländern.. Genauer gesagt in Kolumbien, Peru und Chile, wo dieses Rezept Teil der lokalen Küche ist..

In diesem Artikel beschreiben wir das traditionelle Ajiaco-Rezept. Grundsätzlich besteht es aus einer Brühe oder suppenähnlichen Zubereitung, die auf Hühnchen basiert und eine breite Mischung aus Gemüse enthält. Auf der anderen Seite ist der große Reiz dieses Gerichts, dass Es wird in handgefertigten Tonschalen serviert.

Was wirklich zählt, ist die Einfachheit dieses Rezepts, mit dem Sie es in jeder Küche zubereiten können. Ganz zu schweigen davon ist eine fantastische Quelle für Eiweiß und Kalorien aufgrund der Konzentration von Nährstoffen bei ihrer Herstellung.

Es ist zu beachten, dass die Zutaten in diesem Rezept eine breite Palette von Vitaminen und Energie für unseren Körper enthalten. Kein Zweifel mit dieser Brühe Sie werden Hunger sowie Anämie und Müdigkeit bekämpfen.

In diesem Rezept werden häufig grünes Gemüse, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Kartoffeln, Maniok und Maiskolben verwendet. In einigen Kombinationen wird häufig saure Sahne verwendet..

Wie Sie sehen können, Es sind fast alle Gruppen vertreten, die dem Körper Nährstoffe zuführen. Ausreichende Beweise, um den Beitrag dieser Einnahmen zu würdigen und auszuprobieren..

Es ist Zeit, dass Sie Schritt für Schritt Ihre Vorbereitungen treffen.Mach dich an die Arbeit!

Traditionelles Ajiaco-Rezept

Dies ist die traditionelle Art, Ajiaco zuzubereiten.. Sie können jedoch das Originalrezept kennenlernen und nach der Assimilation die verschiedenen Varianten ausprobieren. In der Kochkunst sind Innovation und Kreativität Schlüsselelemente für die Zubereitung wundervoller Gerichte..

Zutaten

• 2 rote Kartoffeln (100 g).
• 1 Tasse Perlhuhn (15 g).
• 2 EL Salz (30 g).
• 4 kleine Zwiebeln (200 g).
• 2 Knoblauchzehen ohne Schale (5 g).
• 12 große Tassen Wasser (1 Liter).
• 3 Würfel Hühnerbrühe (10 g).
• 3 Hähnchenbrust ohne Haut (400 g).
• 1 Esslöffel weißer Pfeffer (15 g).
• 2 Tassen grüne Kapern (200 g).
• 3 Ähren (200 g).
• 1 Tasse Vollmilch (100 ml).
• 3 geschälte mittelgroße weiße Kartoffeln (175 g).
• 4 kreolische Kartoffeln mit Ursprung in Kolumbien (225 g).

Vorbereitung

• Das erste, was Sie tun sollten, bevor Sie beginnen, die anderen Zutaten in die Brühe zu integrieren, ist das Würzen und Kochen des Huhns separat..
• Dafür du Sie müssen nicht unbedingt überflüssige Gewürze oder Zusatzstoffe mit sich führen. Nur ein wenig Salz, ein wenig Knoblauchpulver und 20 Minuten bei schwacher Hitze backen.
• Um einen köstlichen Ajiaco zuzubereiten, mit einer großen Pfanne fortfahren und das zuvor gekochte Huhn, die Ähren, die Zwiebeln, den Pfeffer, den Koriander, das Salz und den Pfeffer darauf legen..
• Wenn alles fein gehackt ist, gießen Sie 12 Tassen Wasser bei schwacher Hitze in die Pfanne und geben Sie alle Zutaten in die Brühe..
• Es ist wichtig, sich daran zu erinnern Die Garzeit beträgt zwischen 35 und 45 Minuten. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um das Wasser gut zu kochen und alles perfekt zu machen. Geduld!
• Wenn alles fertig ist, nimm das Huhn heraus (ja, noch einmal).
• Jetzt, fügen Sie mehr Mais hinzu 30 Minuten bei mittlerer Hitze parallel kochen.
• Bevor der Mais fertig ist, dh 10 Minuten nachdem Sie alles zum Kochen gebracht haben, fügen Sie die 3 Kartoffelsorten (rot, weiß und kreolisch) hinzu und lassen Sie alles zusammen (Mais und Kartoffel) 30 Minuten lang kochen.
• Sie sind fast fertig. Erinnerst du dich an das Huhn? Nun, jetzt sollte es kalt genug sein, dass Sie es in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zwiebel, Paprika und Koriander marinieren können..
• Weiter, fügen Sie das Huhn dem Kochen mit den anderen Bestandteilen hinzu und jetzt ja 15 min kochen lassen.
• Nach diesem Schritt ist der Ajiaco servierfertig und der Welt die kolumbianische Küche vorstellen. Guten Appetit!