Schinkenkroketten probieren Sie die besten Rezepte!

Schinkenkroketten sind eines der häufigsten Lebensmittel in spanischen Häusern. Sie werden zu jeder Jahreszeit als Hauptgericht, Beilage oder Vorspeise verzehrt, und obwohl sie mehrere Zutaten enthalten können, ist Schinken die häufigste von allen..

Obwohl jedes Haus und jeder Koch eine eigene Arbeitsmethodik hat, Das Ergebnis ist immer eine wahre Freude.

Die Schinkenkroketten-Rezepte, die wir als nächstes teilen, bringen die besten Zubereitungstechniken zusammen, mit denen der Garvorgang sehr einfach ist. Was nun die Zutaten betrifft, müssen Sie berücksichtigen, dass die Menge dieser je nach Anzahl der Gäste variieren kann..

Die einzige Konstante ist Schinken: Diese Menge sollte nicht reduziert werden, da das Rezept nicht lecker ist.

Serrano Schinkenkroketten

Zutaten (für 6 Gäste)

• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• 1 Lauch
• ½ Tasse Sahne (100 ml)
• 3 mittelgroße Eier
• 4 Tassen Magermilch (1 Liter)
• 1 halbe Tasse Mehl (180 g)
• 2 Tabletts Serrano-Schinken (200 g)
• 5 EL Butter (100 g)
• Semmelbrösel (die Menge benötigt)
• Optional: Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Muskat
• Andere: 1 Schinkenknochen

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Vorbereitung

1. Zuerst das Mehl sieben und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen, bis sie schmilzt.
3. Dann den Schinken in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
4. Den Lauch in kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe wie Knoblauch.
5. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Lauch und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten. Wenn alles goldgelb ist, den Schinken dazugeben und zwei Minuten anbraten.
6. Milch und Sahne in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Schinkenknochen hinzu, damit er schmeckt. Aber Aufmerksamkeit, Lass die Milch nicht kochen.
7. Mehl unter Rühren zugeben und ständig umrühren, um alle Zutaten zu mischen.
8. Nach und nach die heiße Milchmischung dazugeben und Sahne zu Mehlschwitze (dh die Mischung aus Zwiebeln mit Schinken und Butter). Es ist wichtig, dass die Mischung glatt, gleichmäßig und klobig ist..
9. Nach Geschmack würzen und in einen Behälter geben. Dann ca. 2 bis 30 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Zutaten absetzen und die Masse dick wird.
10. Platzieren Sie drei Behälter in der folgenden Reihenfolge: Mehl, Ei und Semmelbrösel. Wenn Sie die Krokette bereits geformt haben, gehen Sie durch jeden dieser Fettbehälter und braten Sie sie. Es ist wichtig, dass Sie beim Kneten leicht fettige Hände mit einem Tropfen Olivenöl verwenden.
11. Die Kroketten in reichlich Olivenöl anbraten, bis sie von allen Seiten golden sind.
12. Mit etwas frischer Petersilie servieren und fertig.!

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Schinken-Hähnchen-Kroketten

Zutaten (für 6 Gäste)

• 2 Zwiebeln
• Olivenöl
• ½ Tasse Sahne (100 ml)
• 3 mittelgroße Eier
• 4 Tassen Magermilch (1 Liter)
• 1 Tasse Maisstärke (150 g)
• 300 g Hühnerfleisch
• ⅔ Tasse Serrano Schinkenwürfel (100 g)
• Semmelbrösel (die Menge benötigt)
• Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

1. An erster Stelle, Maisstärke in etwas Milch verdünnen.
2. Bone das Huhn und zerbröckel es so viel wie du kannst. Dann durch einen Aktenvernichter fahren.
3. Auf der anderen Seite, Die Serrano-Schinkenwürfel in 4 Stücke schneiden.
4. In einem Topf den Rest der Milch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Wenn der Siedepunkt erreicht ist, die verdünnte Maisstärke hinzufügen und umrühren, um die Mischung dick zu machen..
5. Fügen Sie außerdem Hühnerfleisch und Schinken hinzu. Ständig umrühren, um alle Zutaten zu mischen. Sobald Sie genug konsistenten, geschmeidigen Teig haben, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie abkühlen.
6. Wenn der Teig abgekühlt ist, kneten Sie die Kroketten wie im vorherigen Rezept. Mit Mehl, Ei und Semmelbröseln einfetten und in reichlich Olivenöl anbraten.

Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass Schinkenkroketten frisch serviert oder zwei oder drei Tage im Kühlschrank gelagert werden können. Wenn Sie sie reservieren, wird der Geschmack der Gewürze intensiver sein. Das Wichtigste ist, sie aufzuwärmen, damit sie innen nicht kalt werden.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Kroketten immer gut aussehen, wenn Sie sie mit einer Sauce Ihrer Wahl begleiten..