Köstliches selbst gemachtes Knoblauchsoßen-Rezept

Knoblauchsauce ist eines dieser wunderbaren Rezepte, die jeder mag. Dies ist auf seinen starken Geschmack zurückzuführen, der durch die emulgierten Zutaten, die in die Zubereitung eingehen, gemildert wird..

Hier ist ein hausgemachtes Rezept für Knoblauchsauce, das unwiderstehlich und einfach zuzubereiten ist. Neben drei Variationen davon, die sehr lecker sind.

Es gibt zwar kommerzielle Präsentationen dieser beliebten Sauce, Am besten zu Hause zubereiten. Dies gibt Ihnen den Vorteil, dass Sie die Portionen variieren und die Qualität mit frischen und originellen Zutaten sicherstellen können..

Hausgemachte Knoblauchsauce Rezept

Das folgende Rezept ist die typische Knoblauchmayonnaise und zeichnet sich durch seine würzige Note aus.. Es wird nicht nur als Teil einer Vorspeise verzehrt, sondern ist auch ein großartiger Begleiter für Fleisch, Fisch und Gemüse..

Einmal zubereitet und gut gelagert, kann es mehrere Tage gekühlt werden. Die angegebenen Proportionen können für bis zu 12 Personen geeignet sein.

Zutaten

• 1 Prise Salz.
• 1 Ei (25 g).
• Pfeffer (nach Geschmack).
• 6 Knoblauchzehen (100 Gramm).
• 1 Tasse Öl (150 ml).
• ½ Zitronensaft (50 ml).
• ¼ Teelöffel Senf (3 g).
• ¼ Teelöffel gemahlener Chili (3 g).

Vorbereitung

1. Knoblauch schälen und pürieren.
2. Zitronensaft hinzufügen und mit einem Elektromixer zerdrücken
3. Das ganze Ei und die Gewürze (Senf, gemahlener Pfeffer und Salz) hinzufügen, ohne anzuhalten..
4. Während es weiter wischt, fügen Sie das Öl in Form des Drahtes hinzu, bis Sie eine Mayonnaise-Textur erhalten..
5. In einem geeigneten Behälter servieren, begleitet von Keksen, geröstetem Brot oder Weißbrot, Sellerie, Möhrenstangen usw..

Siehe auch: Was sind die gesundheitlichen Beiträge des Knoblauchs?

Drei Variationen von hausgemachten Knoblauchsauce Rezept

Gebratene Knoblauchsoße

Dies ist ein weiteres hausgemachtes Rezept für Knoblauchsauce. Gerösteter Knoblauch verleiht dieser Version einen eher „gekochten“ Geschmack und nimmt bei der Zubereitung kein Ei auf.. Es ist ideal zum Begleiten von Bratkartoffeln sowie zum Abdecken von Eiweiß oder Gemüse..

Zutaten

• Schnittlauch zur Dekoration.
• Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
• 1 Tasse saure Sahne (200 ml).
• 2 komplette Knoblauchköpfe (120 g).
• ½ Tasse Olivenöl (100 ml).

Vorbereitung

1. Den Backofen auf ca. 180 ° C vorheizen.
2. Schneiden Sie die Unterseite der Knoblauchzehen mit einem Messer so ab, dass ein Teil der Nelken ohne die Schale am Ende freiliegt..
3. Die Knoblauchzehen mit Salz und Öl bestreichen und jeweils in ein Stück Folie einwickeln.
4. Backen Sie den Knoblauch etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis Sie das Gefühl haben, er sei weich, wenn Sie ihn drücken.
5. Abkühlen lassen und abziehen.
6. Mahlen Sie alle Zutaten im Mixer mit Ausnahme des Schnittlauchs, bis Sie eine Sahne erhalten..
7. Den Schnittlauch fein hacken und als Dekoration hinzufügen.
8. In einer Suppenschüssel mit Crackern, Brot oder Toast, Sellerie, Möhrenstangen usw. servieren..

Hausgemachte Knoblauchsauce mit Joghurt

Diese Zubereitung ist sehr angenehm dank der Säure, die Joghurt gibt, eine Zutat, die gesünder ist als traditionelle Mayonnaise..

Zutaten

• 4 geschälte Knoblauchzehen (50 g)
• 1 Naturjoghurt (150 g)
• Der Saft von 1 Zitrone (50 g)
• Petersilie (nach Geschmack)

Vorbereitung

1. Den Knoblauch mit dem Mixer zerdrücken und den Zitronensaft hinzufügen.
2. Joghurt hinzufügen und mischen.
3. Petersilie fein schneiden und darüber verteilen.
4. In einen geeigneten Behälter zusammen mit geröstetem Brot oder anderen fettenden und schmeckenden Elementen geben..

Knoblauchsauce mit Bechamel

Die Basis dieser Sauce ist Bechamel. Bei der Zubereitung mischt es sich mit Knoblauch, so dass es eine samtige Mischung ist, die mit einem intensiveren Geschmack überrascht.. Es ist eine ausgezeichnete Option, geeignet zum Baden von Kartoffeln und warmen Speisen..

Zutaten

• 6 Knoblauchzehen (100 g)
• Das Eigelb (10 g)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Tasse Vollmilch (200 ml)
• 2 Esslöffel Butter (20 g)
• 1 Esslöffel Mehl (10 g)
• 300 ml Olivenöl (eineinhalb Tassen)

Vorbereitung

1. Den Knoblauch so dünn wie möglich schneiden.
2. Bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben und die Butter schmelzen lassen.
3. Fügen Sie Mehl hinzu und bräunen Sie den Knoblauch an. Es ist wichtig, dass das Mehl gut verarbeitet ist, damit die Sauce keinen rohen Geschmack hat..
4. Fügen Sie während des Mischens Milch hinzu und achten Sie darauf, dass sich keine Körner bilden.
5. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das Eigelb unter Rühren hinzu; Sie müssen die Sauce ein wenig warm werden lassen, sonst gerinnt das Ei.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.