Köstliche karamellisierte Rippen-Rezepte

Karamellisierte Rippen sind zu einem begehrten Gericht geworden, aufgrund seines köstlichen süßen Geschmacks. Ofen- oder Grillrippen sind ein Gericht, das normalerweise salzig ist, aber aufgrund der Süße der verschiedenen Zutaten einen besonderen Geschmack aufweist.

Außerdem können Sie sie gedünstet, gebacken oder gegrillt zubereiten. zweite bevorzugen. Wir empfehlen Ihnen das Letzte, weil es den Rippen einen köstlichen Rauchgeschmack verleiht, der alle begeistern wird.

Rippchen sind ein Schnitt, der im Fall von Schweinefleisch gemacht wird und sich völlig von anderen Schnitten unterscheidet. Sie enthalten Vitamine, Kalorien, Eiweiß, wenig Fett, aber am besten keine Kohlenhydrate.

Der Nährstoffgehalt dieses Rezepts ist ausgezeichnet, da für das karamellisierte Finish verschiedene Obstsorten sowie Honig oder brauner Zucker verwendet werden können. Kurz gesagt, Sie müssen keinen verarbeiteten oder raffinierten Zucker verwenden.

Früchte wie Apfel, Birne, Ananas, Banane und Zitrone (für einen sauren Touch) werden verwendet, um dieses Rezept zuzubereiten. Erfahren Sie, wie Sie den „karamellisierten“ Prozess durchführen, damit Sie ihn für andere Gerichte verwenden können..

Karamellisierte Rippen Rezepte

1. Karamellisierte Ananasrippen

Zutaten

• 1 und eine halbe Tasse Wasser.
• 3 Esslöffel Salz (15 g).
• 2 Portionen Schweinerippchen (2 kg).
• 1 Tasse Ananasstücke (225 g).
• 5 EL Sojasauce (75 ml).
• 2 Esslöffel gemahlener Ingwer (10 g).
• 1 rote Zwiebel in kleine Stücke geschnitten (100 g).
• 4 Esslöffel braunes Zuckerpulver (60 g).

Vorbereitung

• Waschen Sie zuerst die Rippenstücke gründlich, trennen Sie sie und legen Sie sie in eine Pfanne.
• Dann die rote Zwiebel, Ingwerpulver und 3 Esslöffel Salz hinzufügen.
• Sobald Sie die Rippen gewürzt haben, geben Sie die eineinhalb Tassen Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie bei schwacher Hitze in den Ofen.
• Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Pfannenlöffel hinzu. Sie können etwas mehr braunes Zuckerpulver verwenden wenn du willst, dass sie süßer werden.
• Entfernen Sie dann überschüssiges Wasser, um die Karamellisierung Ihres Rezepts zu erleichtern, und fügen Sie Ananasstücke und Esslöffel Sojasauce hinzu.
• Zum Schluss, Bei schwacher Hitze ständig umrühren, bis die Rippen karamellisiert sind und die Mischung eindickt. Mit einer Seite Ihrer Wahl servieren und fertig.

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2. Karamellisierte Bananenrippen

Wenn Sie auf der Suche nach einer natürlichen, karamellisierten Note sind, empfehlen wir Banane. Diese Frucht ist zusammen mit anderen Zutaten ideal, um den bittersüßen Geschmack zu verleihen, der so sehr verzaubert. Wenn Sie auf dem Grill kochen, ist es viel besser.

Zutaten

• Der Saft von 1 Zitrone (5 ml).
• 3 Schweinerippchen (3 g).
• 4 Esslöffel Salz (20 g).
• 1 Stück zerdrückter Knoblauch (15 g).
• 3 Esslöffel Oregano (15 g).
• 5 Esslöffel Olivenöl (75 ml).
• 3 Esslöffel Bananenmarmelade (45 ml).

Vorbereitung

• Das erste, was Sie in diesem Rezept tun sollten, ist Stellen Sie sicher, dass die Rippen frei von Fett oder Haut sind.
• Anschließend mit einer Mischung aus Knoblauchpüree, Oregano und Olivenöl marinieren.
• Dann die Rippen mit Salz würzen.
• Bei mittlerer Hitze grillen und die Rippen mit der Knochenseite nach unten legen.
• Wenn es anfängt zu bräunen, drehen Sie die andere Seite, um zu kochen.
• Dann vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
• Später, Mischen Sie Bananenmarmelade mit Zitronensaft und verteilen Sie diese Mischung auf beiden Seiten aller Rippen.
• Zum Grill zurückbringen, damit die Rippen karamellisieren. Dies dauert ca. 5 Minuten länger..
• Zum Schluss, Schneiden Sie die Rippen in Streifen; dies gibt ihm den berühmten Namen "Rippen". Servieren und fertig!

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3. Karamellisierte Honigrippen

Obwohl Sie es nicht glauben, Honig in Verbindung mit Andere Zutaten verleihen Rippen einen einzigartigen und besonderen Geschmack. Erfahren Sie, wie Sie mühelos wie folgt karamellisieren:

Zutaten

• 1 Schweinerippchen (1 kg).
• 1 Esslöffel Salz (15 g).
• 6 EL Honig (90 ml).
• 1 TL Pfeffer (5 g).
• 1/2 Teelöffel Zimt (3 g).
• 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver (7 g).
• 3 Esslöffel braunes Zuckerpulver (45 g).

Vorbereitung

• Erstens, Trennen oder lösen Sie die Rippen vom Knochen.
• Dann in einer anderen Pfanne eine Mischung mit braunem Zuckerpulver, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Zimt zubereiten..
• Dann die Rippen auf ein Backblech legen und die zuvor hergestellte Mischung darunter verteilen.
• Decken Sie sie auch gut mit Aluminiumfolie ab..
• Auf der anderen Seite die Rippen 20 oder 30 Minuten lang bei einer Temperatur von ca. 180 ° C im Ofen backen..
• Darüber hinaus, Mischen Sie in einer anderen Schüssel den Honig mit der Sojasoße, um unsere karamellisierte Soße zu erhalten.
• Entfernen Sie die Rippen aus dem Ofen, wenn die entsprechende Zeit abgelaufen ist. Honig und Sojasaucen über die Rippen geben.
• Anschließend ohne Folie noch einmal 10 Minuten bei 225 ° C backen..
• Dann die Rippen entfernen und auf der anderen Seite mehr Honig und Sojasauce verteilen, nochmals backen und weitere 10 Minuten einwirken lassen.
• Zum Schluss die Rippen aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten stehen lassen und servieren.