Kichererbsen kennen die gesundheitlichen Vorteile dieses Lebensmittels

Kichererbsen sind eine der Hauptzutaten der orientalischen und nahöstlichen Küche. Es enthält auch viele Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine..

Es kann leicht in Supermärkten in Form von Vollkornprodukten (roh oder gekocht) oder als bereits verarbeitetes Mehl gefunden werden..

Entdecken Sie einige Eigenschaften dieses vielseitigen Lebensmittels, das in Dutzenden von verschiedenen Gerichten verwendet werden kann..

Nährwertangaben

Eine 100-Gramm-Portion ungesalzene Kichererbsen liefert Kohlenhydrate (Energieerzeuger), Ballaststoffe (gut für Herz und Verdauung), Eiweiß und Fett..

Darüber hinaus ist dies Getreide bietet in seiner Zusammensetzung die Vitamine A, B6, C, E und K, Calcium, Phosphor, Kalium, Zink, Magnesium, Eisen und Natrium.

Zwei Hauptvorteile von Kichererbsen

Weil sie Ballaststoffe enthalten, dienen Kichererbsen dazu, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Im Gegenzug ist es gut zur Senkung des Blutdrucks und der Menge an Triglyceriden.

Daher kann es das Risiko für Herzinfarkte, Herzkrankheiten und Schlaganfälle verringern..

Seine Komponenten sind hervorragend für die Förderung der Verdauungsgesundheit durch Erhöhung der Stuhlgröße.. Zum Beispiel gibt es bei Durchfall nichts Besseres als ein Kichererbsengericht, um den Darm zu stabilisieren und zu stärken..

Es hilft auch bei der Vorbeugung und Behandlung von Hämorrhoiden..

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Ein weiterer Vorteil des Verzehrs von Kichererbsen

Menschen mit Eisenmangelanämie (aufgrund von Eisenmangel im Körper) können Kichererbsen zu sich nehmen, um ihren Eisenspiegel zu erhöhen, einer der Hauptbestandteile dieser Nahrung..

Für diejenigen, die häufig Sport treiben und aufgrund körperlicher Aktivität starke Eisenabnutzung haben, werden auch Kichererbsen empfohlen..

Darüber hinaus sind Kichererbsen eine hervorragende Kaliumquelle., das macht es sehr gut für die Verbesserung der Durchblutung und Regulierung des Blutdrucks.

Es ist auch sehr empfehlenswert für Menschen mit Bluthochdruck und Vorbeugung von rheumatischen Erkrankungen oder Arthritis sowie Krämpfe.

Diabetiker können Kichererbsen konsumieren und ihre Vorteile genießen, da ihr Zinkgehalt es dem Körper ermöglicht, Insulin aufzunehmen und zu speichern..

Darüber hinaus stärkt Zink das Immunsystem, heilt Wunden und baut Proteine ​​ab.. Es hilft auch bei der Bekämpfung von Müdigkeit und ist für den Transport von Vitamin A zur Netzhaut verantwortlich..

Diejenigen, die Probleme mit der Darmpassage haben, können Kichererbsen essen, weil sie viel Ballaststoffe enthalten. Es dient auch zur Kontrolle von Fettleibigkeit und zur Vorbeugung von Darmkrebs..

Dank der Folsäure, die dieses Gemüse enthält, ist es sehr gut für schwangere oder stillende Frauen.. Es kann auch Menschen, die rauchen oder Alkohol konsumieren, helfen, Vitamin B9 besser aufzunehmen..

Schließlich wurde gezeigt, dass Kichererbsenvitamin K die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel verbessert..

Einfache Kichererbsenrezepte

Probieren Sie die folgenden Rezepte aus, damit Sie von der großen Menge an Nährstoffen in Kichererbsen profitieren können:

Hummus

Dies ist ein bekanntes arabisches Rezept. Für die Zubereitung zuerst eine Tasse gekochte Kichererbsen, zwei gehackte Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Olivenöl, gehackte Petersilie, Salz und den Saft einer Zitrone in einen Behälter geben..

Dann etwas Wasser hinzufügen und pürieren. Wenn sich eine glatte Paste bildet, ist sie fertig.

Zum Servieren noch etwas Olivenöl und Paprika dazugeben. Zum Essen mit Fladenbrot begleiten und servieren.

Kichererbsenbällchen (Falafel)

Zuerst eine Tasse Kichererbsen in einen Behälter geben und die ganze Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die Bohnen gut kochen.

Mischen Sie eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel und Pfeffer. Diese Mischung zu den gekochten Kichererbsen geben und mit einem Mixer oder Mixer zerdrücken.

Eine Stunde kalt stellen. Kleine Mengen der Mischung trennen und Kugeln formen. Zum Schluss goldbraun braten.

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Kichererbsen und Polenta Hamburger

Zuerst die Bohnen kochen und pürieren. Dann Salzwasser kochen und die Polenta zubereiten. Wenn fast fertig, fügen Sie das Kichererbsenpüree hinzu.

Fügen Sie auch eine Karotte und eine geriebene Zwiebel hinzu. Abkühlen lassen und 1 Stunde auf ein Tablett legen. Die Hamburger formen und in der Pfanne mit etwas Pflanzenöl oder im Ofen zubereiten.

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