Superleichter Kichererbsen-Humus

Kichererbsenhumus ist dank seiner breiten Verbreitung als vegetarische und vegane Vorspeise ein Liebling vieler geworden. Diese typische Zubereitung der arabischen Küche ist jedoch im Mittelmeerraum und im restlichen Nahen Osten sehr bekannt..

Diente normalerweise als Begleitung oder als Aperitif, deshalb wurde es so beliebt. Es wird im Allgemeinen mit Pitabrot genossen, obwohl es auch auf Toast jeder Art oder mit einigen rohen Karottenstiften oder anderem Gemüse köstlich ist..

Wie man superleichten Kichererbsenhumus macht

Obwohl diese Creme an sich ziemlich leicht ist, fragen sich viele Leute, wie sie eine noch leichtere Version herstellen können. Das Ziel ist natürlich, die Menge der Inhaltsstoffe zu reduzieren, die die Gewichtszunahme fördern können, ohne den Geschmack zu vernachlässigen..

Unser Rezept für Kichererbsenhumus lautet wie folgt:

Zutaten (für 3 oder 4 Personen)

• Der halbe Zitronensaft
• 1 Teelöffel Salz (5 g)
• ¼ Tasse warmes Wasser (50 ml)
• 2 EL Tahini (30 g)
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl (die erforderliche Menge).
• 2 ½ Tassen gekochte Kichererbsen (500 g)
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (5 g)
• 2 EL Olivenöl (30 ml)
• Zum Dekorieren: gehackte Petersilie oder Chilipulver
• Optionale Gewürze: Kümmel, Koriander

Vorbereitung

1. Damit das Rezept leicht ist, müssen wir zuerst die gekochten Kichererbsen in eine Schüssel mit warmem Wasser geben. Es ist wichtig, dass das Wasser sie vollständig bedeckt. Lassen Sie die Kichererbsen mindestens 1 Stunde im Wasser ruhen so dass die Haut herausfällt.
2. Sobald diese Zeit abgelaufen ist, bereiten Sie den Humus weiter vor. Belasten Sie dazu die Kichererbse, um sie von der abgefallenen Haut zu trennen, und werfen Sie fast das gesamte Wasser weg (etwas sparen).
3. Dann die Kichererbsen mit einem Handmixer kneten..
4. Die Knoblauchzehen auch gut zerdrücken.
5. Dann eine halbe Zitrone auspressen und den Saft zu den Kichererbsen geben. Die Zitrone sollte nicht zu groß sein.
6. Zum anderen alle Zutaten in die Schüssel geben und nochmals mit mittlerer Geschwindigkeit unter Zugabe von etwas Olivenöl verquirlen..
7. Endlich mal fertig, Probieren Sie die Mischung und sehen Sie, ob Sie mehr Gewürze hinzufügen müssen. Garnieren und servieren.

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Wie man Tahini zubereitet?

Zutaten

• 1 Prise Salz
• 2 EL Sesamsamen (30 g)
• 1 EL Wasser (15 ml)
• 1 Esslöffel Olivenöl (15 ml)

Vorbereitung

1. Waschen Sie zuerst den Sesam mit viel Wasser. Es ist sehr wichtig, dass es danach gut entwässert wird.
2. Wenn es also nicht geröstet ist, müssen Sie es bei starker Hitze in einer heißen Pfanne rösten.. (Das Rösten der Samen ist notwendig, um den Geschmack intensiver zu machen).
3. Zum Schluss die Kerne in eine Schüssel geben, Olivenöl, Wasser und eine Prise Salz dazugeben und alles verquirlen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Samen eine Art weiche Paste werden..

Es ist anzumerken, dass das Geheimnis dieser Zubereitung die mäßige Verwendung von Olivenöl ist. Das ist, wie viel Weniger Olivenöl verwenden wir umso besser. Hinsichtlich der Konservierung von Humus ist es jetzt erforderlich, ihn maximal 3 Tage lang an einem gekühlten Ort aufzubewahren. Da es keine Konservierungsstoffe enthält, kann es nach dieser Zeit nicht in gutem Zustand bleiben..

Sie können eine würzige Variante mit 2 oder 3 Esslöffeln gemahlenem Pfeffer oder Cayennepfeffer zubereiten. Einige Leute fügen sogar eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Dies hängt jedoch vollständig von Ihren Vorlieben und dem gewünschten Ergebnis ab..

Siehe auch: Humusrezepte, damit Sie sich nicht langweilen

Zusammenfassend gibt uns Kichererbsenhumus Eine gute Ausrede, um zu jeder Tageszeit einen gesunden und köstlichen Snack zu sich zu nehmen. Es lohnt sich, es zu Hause zuzubereiten, damit wir es essen können, wann immer wir wollen. Und mit etwas Übung können wir unser Rezept besser machen als jedes andere.

Ist deine Finger zu lecken!