Schweinelende mit Blauschimmelkäse, einfach und lecker!

Wenn Sie die intensiven Aromen und Milchprodukte lieben und Lust haben, ein köstliches Gericht aus Schweinefleisch zuzubereiten, wird Sie das folgende Rezept für Schweinelende mit Blauschimmelkäse faszinieren. Wir wählen diesen Käse seit dem Schmelzen, hat nicht nur einen köstlichen Geschmack und Aroma, aber auch eine cremige Textur, die viel von dieser Art von Fleisch bekommt, das beim Kochen ein wenig austrocknet.

Bei der Zubereitung dieser Schweinelende mit Blauschimmelkäse ist zu beachten, dass wir auf die Pfanne komplett verzichten und stattdessen den Backofen benutzen. Auf diese Weise, In weniger als 60 Minuten bekommen wir ein köstliches Gericht, Dank der Zutaten, mit denen wir es zubereiten werden, ist es saftig genug.

Hier präsentieren wir Ihnen die Schritte, die Sie unternehmen sollten.

Schweinelende mit Blauschimmelkäse

Zutaten (für 3 oder 4 Gäste)

• ¼ Tasse gebratene Zwiebel (50 g)
• ¼ Tasse Weißwein (50 ml)
• 5 Schweinelendenfilets (750 g)
• ½ Tasse saure Sahne (125 ml)
• 1 EL würziger Pfeffer (5 g)
• Gewürze: grobes Salz, Provinzkräuter
• Olivenöl (die erforderliche Menge)

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Vorbereitung

1. Heizen Sie den Backofen zunächst auf 200 ° C vor.
2. Reinigen Sie dann die Schweinefilets und legen Sie sie in einen feuerfesten Behälter. Einmal dort, baden Sie sie mit viel Olivenöl und grobem Salz. Etwa 10 bis 15 Minuten ruhen lassen und danach mit scharfem Pfeffer einfetten.
3. Anschließend die Filets 20 Minuten bei 220 ° C backen.
4. Öffnen Sie nach den ersten 15 Minuten den Ofen und geben Sie den Weißwein über die Steaks. Legen Sie sie wieder in den Ofen.
5. Zum anderen den Blauschimmelkäse in dünnere Scheiben schneiden.
6. Auf der anderen Seite die Creme bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Vor dem Kochen die Blauschimmelkäsestücke dazugeben. Ständig umrühren, so dass sich beide Zutaten allmählich vermischen und eine Creme bilden.
7. Sobald die Creme dick genug ist, fügen Sie die provenzalischen Kräuter hinzu und bei schwacher Hitze weitere 2 bis 3 Minuten rühren. Wenn es nicht dick genug ist, kann etwas Butter oder Sahne hinzugefügt werden.
8. Sobald die Schweinefilets fertig sind, schalten wir den Ofen aus, entfernen den Behälter und baden sie mit der Blauschimmelkäsecreme.. Zum Servieren mit einem Schuss provenzalischer Kräuter und etwas frischer Petersilie dekorieren..

Die ideale Beilage für Ihre Schweinelende sollte also nicht mit Blauschimmelkäse im Geschmack konkurrieren Es wird empfohlen, Zubereitungen mit mildem Geschmack zu wählen. und vorzugsweise ohne Knoblauch (bei gesalzenen Beilagen). In diesem Sinne schlagen wir zwei Rezepte vor.

Apfelmus für die Schweinelende mit Blauschimmelkäse

Zutaten (für 3-4 Gäste)

• 1 Zweig Zimt
• 8 rote Äpfel
• 1 Tasse Wasser (250 ml)
• ½ Tasse Zucker oder Honig (100 g)
• Optional: 1 Zitronensaft

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Vorbereitung

1. Zuerst die Äpfel waschen und schälen. Wirf die Samen weg und schneide den Rest auf Julienne.
2. Dann in einer Pfanne Wasser und Äpfel auf hohe Hitze setzen.
3. Wenn es anfängt zu kochen, reduzieren Sie die Hitze auf die Hälfte und fügen Sie den Zimtzweig, Zitronensaft und Zucker hinzu. Ständig umrühren, um die Zutaten gut zu mischen.
4. Auf der anderen Seite, Ca. 40 bis 45 Minuten kochen lassen.
5. Nach Ablauf dieser Zeit die Hitze abstellen, den Zimtzweig aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
6. Gleich danach alles mit einem Handmixer mischen. Die Idee ist, alle Zutaten in der Pfanne zu homogenisieren und ein dickeres Kompott zu erhalten.
7. Zum Schluss die Marmelade in einen Behälter geben und den Zimtzweig wieder einsetzen. Kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Eine Beilage, die auch perfekt zu unserem Blauschimmelkäse passt, sind die geschnittenen Pommes Frites im Streichholzstil. dh in sehr dünnen und kleinen Streifen. Sie verleihen dem Gericht einen knusprigen Touch und können entweder mit einem Stück Salz oder einem würzigen Pfeffer serviert werden.

Kurz gesagt, nehmen Sie sie gerne in Ihren Teller auf, und Sie erhalten ein originelles und köstliches Gericht!