Marinieren Sie Fleisch 3 verschiedene Arten, es zu tun

Bisher diente das Marinieren von Lebensmitteln ausschließlich der Konservierung. Diese Technik ermöglichte es dem Fleisch, länger zu halten und Geschmack zu erlangen. Jetzt hat sich dieses gastronomische Konzept geändert. Lernen Sie 3 Möglichkeiten, um Fleisch zu marinieren.

Mit einer Vielzahl von Zutaten finden Sie überall, Sie können dem Fleisch, das Sie zubereiten, Aroma, Textur, Geschmack und Geruch hinzufügen.

Marinieren ist in diesem Sinne mit Temperieren verbunden, auch wenn die beiden Techniken unterschiedlich sind. Das heißt, wenn gewürzt wird, müssen Elemente wie luftdichte Plastiktüten weder das Aroma noch im Allgemeinen die Verwendung von Wein oder Vinaigrette beibehalten.

Diese attraktive kulinarische Methode ist attraktiv mit der Sicherstellung von Konservierungsstoffen und natürlichen Proteinen verbunden. Durch das Marinieren des Fleisches bleibt es erhalten und wird vom Körper aufgenommen, ohne beim Kochen verloren zu gehen..

Es ist Zeit für Sie, wunderbare neue Wege zu entdecken, um Ihre Lieblingsspeisen zuzubereiten.. Entdecken Sie diese 3 Möglichkeiten, um Fleisch zu marinieren, das jeden begeistert.

Fleisch marinieren

1. Marinieren Sie das Fleisch mit Bier

Dieses Rezept zum Marinieren von Fleisch ist ideal, wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Wird beweisen, dass alle Zutaten für unsere Tasche sehr erschwinglich sind.

Zutaten

• Rindfleisch (1 kg).
• 3 Knoblauchzehen (15 g).
• Schwarzbier (355 ml).
• 1 Esslöffel Salz (15 g).
• 2 EL gemahlener Oregano (30 g).
• 4 EL englische Soße (90 ml).
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel (15 g).
• 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (15 g).

Vorbereitung

• Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und mit Oregano, Kreuzkümmel, geschälten und gemahlenen Knoblauchzehen und der englischen Sauce bestreuen..
• Mit den Händen mischen und mit dunklem Bier bedecken.
• Mit klarem Papier abdecken oder Legen Sie das Fleisch in einen luftdichten Beutel und lassen Sie es mindestens zwei Stunden im Kühlschrank stehen.
• Nach zwei Stunden das Fleisch auf den Grill legen und auf der einen und der anderen Seite nach Belieben garen.
• Sobald das Fleisch fertig ist, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
• Servieren Sie das mit Bier marinierte Fleisch mit der Beilage Ihres Geschmacks, wie z. B. einem Salat oder köstlichen Pommes Frites..

2. Fleisch mit Rotwein und Kräutern marinieren

Diese Technik des Marinierens von Fleisch wird von den meisten Menschen vielleicht am häufigsten angewendet, aber keine Sorge, der Grund ist sehr einfach.. Es ist hauptsächlich fällig, die Kombination von Weinsäure und frischen Kräutern.

Zutaten

• Rindfleisch (1 kg).
• 1 Esslöffel Salz (15 g).
• 3 Knoblauchzehen ohne Schale (15 g).
• 2 und eine halbe Tasse Rotwein (350 ml).
• 1 EL schwarzer Pfeffer (15 g).
• 2 EL gemahlener Rosmarin (30 g).
• 1 Esslöffel gemahlenes Basilikum (15 g).
• 2 Esslöffel Olivenöl (49 ml).

Vorbereitung

• Den Knoblauch schälen und die Esslöffel gemahlenen Rosmarin hinzufügen. Alle Zutaten außer Fleisch in einer Schüssel vermischen.
• Legen Sie das Fleisch in eine tiefe rechteckige Schüssel und legen Sie die Zubereitung darauf.
• Lassen Sie das Fleisch die ganze Nacht oder mindestens 6 Stunden hintereinander im Kühlschrank marinieren..
• Nehmen Sie das Fleisch nach dieser Zeit aus dem Behälter. wird backfertig sein.
• Zum Schluss können Sie das Fleisch mit Gemüse servieren und die Zubereitung genießen..

3. Marinieren Sie das Fleisch mit Honig und Zitrone

Diese Herstellung ist denkbar einfach und besteht aus dem Marinieren des Fleisches mit der Kombination von Zitronensaft, der Hauch von Honig und etwas Zwiebel, um mehr Texturen hinzuzufügen und einen köstlichen Kontrast der Aromen zu bieten.

Zutaten

• 1 Serranopfeffer, grüner Pfeffer oder grüner Chili (5 g)
• Rindfleisch (500 g)
• 1 weiße Zwiebel (45 g)
• 1 Esslöffel Salz (15 g)
• Pflanzenöl (nach Geschmack)
• 2 EL Honig (40 ml)
• 1/2 EL schwarzer Pfeffer (8 g)
• 2 EL gehackter Koriander (30 g)
• 2 Tasse fermentierter Zitronensaft (200 ml).

Vorbereitung

• Honig mit fermentiertem Zitronensaft, Zwiebeln, Koriander, Salz und Pfeffer mischen.
• Lagere die resultierende Mischung in einem Behälter, damit die Zutaten stehen..
• Vor dem Servieren eine mit Pflanzenöl geölte Teflonpfanne erhitzen.
• Es ist nicht notwendig, viel Öl einzufüllen, sondern nur ein Fett.
• Legen Sie das Fleisch und versiegeln. Fügen Sie Zitronenmischung hinzu und kochen Sie, bis Fleisch Ihr Geschmack ist.
• Zum Schluss servieren und genießen Sie Ihre köstliche Zubereitung..