Was sind Polyphenole? Erfahren Sie mehr!

Polyphenole sind Mikronährstoffe mit antioxidativer Wirkung, die in Lebensmitteln wie Nüssen, Obst, Gemüse, Rotwein und Kakao häufig vorkommen. Diese sind wichtig für die Vorbeugung und Verringerung des Fortschreitens von Diabetes, Krebs sowie neurodegenerativen und kardiovaskulären Erkrankungen..

Darüber hinaus sind diese sind auch als Probiotika wichtig, da sie die Rate der nützlichen Bakterien im Darm erhöhen, Was ist wichtig für Gesundheit, Gewichtskontrolle und Krankheitsprävention?.

Polyphenol-Typen

Polyphenole kann in vier andere Kategorien unterteilt werden, mit zusätzlichen Untergruppen entsprechend der Anzahl der Phenolringe, die sie enthalten, und entsprechend den Strukturelementen, die diese Ringe miteinander verbinden.

Lebensmittel, die komplexe Polyphenolmischungen mit höheren Gehalten in den äußeren Pflanzenschichten als in den inneren enthalten, sind in der Regel:

• Flavonoide: haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Sie sind in Obst, Gemüse, Rotwein und grünem Tee enthalten..
• Stilbene: in Rotwein und Erdnüssen gefunden.
• Lignanos: kann in Samen wie Leinsamen, Gemüse, Getreide, Getreide, Früchten und Seetang gefunden werden.
• Phenolsäuren: Letzteres findet sich in Tees, Zimt, Kaffee, Brombeeren, Kiwis, Pflaumen, Äpfeln und Kirschen.

Polyphenolreiche Lebensmittel

In der täglichen Ernährung essen wir 50 bis 800 mg Polyphenole und es wird angenommen, dass wir durch Überschreiten dieses Wertes einen interessanten Gehalt an Antioxidantien erreichen können, die durch Neutralisierung der freien Sauerstoffradikale eine positive Wirkung auf den Körper ausüben..

Unter den reichhaltigsten Lebensmitteln in diesem Makronährstoff finden wir:

• Gemüse wie Linsen, Bohnen, Erbsen und Sojabohnen, die Flavonoide haben.
• Tee und Rotwein, die Katechine haben.
• Rötliches und violettes Obst und Gemüse, wie Rüben und Auberginen, die Quercetin, Kaempferol und Hesperetin enthalten, wie Trauben, Erdbeeren, Himbeeren, Granatapfel und Blaubeeren.
• Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, die Quercetin und Myricetin enthalten.
• Buchweizen und andere Vollkornprodukte, sowie Nüsse und Samen, die Lignine und Lignane enthalten, ebenfalls polyphenolischer Natur.
• Schokolade, Kakao, Yerba Mate, Bier und Olivenöl, die uns auch antioxidative Polyphenole verschiedener Arten anbieten, einschließlich Tannine, Galocatechine und Resveratrol.

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Polyphenol-Ergänzungen

Zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln werden heute viele verschiedene Extrakte aus Samen, Weintraubenschalen oder Olivenbrei verwendet. Selbst wenn diese Ergänzungen aus natürlichen Zutaten hergestellt werden bedeutet nicht, dass es sicher ist oder empfohlen wird, sie in großen Mengen einzunehmen.. Einige der negativen Auswirkungen, die ein übermäßiger Konsum von Polyphenolen auf den Körper haben kann, sind:

• Eisenmangel in Populationen mit geringen Eisenreserven.
• Störung des Schilddrüsenhormonstoffwechsels.
• Wechselwirkungen mit Arzneimitteln und erhöhte biologische Wirkungen.

Eine ausgewogene, polyphenolreiche Ernährung vermeidet den Verzehr von überschüssigen Mikronährstoffen. Wenn wir uns entscheiden, eine Ergänzung zu konsumieren, müssen wir vorsichtig sein, da die Ergänzungen eine Vielzahl verschiedener Verbindungen enthalten können, je nachdem, welche wir wählen. Es ist wichtig, dass Wir vertrauen dem Hersteller, lesen die Anweisungen sorgfältig durch und vermeiden übermäßigen Verbrauch.

Polyphenole und die Darmflora

Der Magen-Darm-Trakt spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit. Ungefähr 100 Milliarden Bakterien, Pilze und Viren bilden die Mikrobiota und Flora, die sich im Darm ansiedeln. Es ist klar, dass Diese Organismen sind für die geistige und körperliche Gesundheit von grundlegender Bedeutung.

Die Grüner Tee gleicht beispielsweise die Darmflora aus, indem er die Anzahl der nützlichen Bakterien erhöht und die Anzahl der schädlichen Bakterien verringert.. Andere Lebensmittel, die besonders zu diesem Prozess beitragen, sind Schokolade und Rotwein..

Wie wir sehen können, gibt es viele Lebensmittel, die Polyphenole enthalten und unsere Ernährung mit Antioxidantien anreichern, die neurologische, kardiovaskuläre, metabolische und degenerative Erkrankungen abwehren. Daher führt man eine ausgewogene Ernährung, besonders reich an Obst und Gemüse, mit deren hilfe können wir oxidativen stress begrenzen.

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