Die Käsesorten und ihr Nährwert

Die Käseherstellung ist eine alte Kunst, die in jeder Region auf besondere Weise praktiziert wird.. Jede Kultur hat ihre eigenen Heilformen und unterschiedliche Milchmischungen.. Infolgedessen entstehen verschiedene Käsesorten, daher ihre große Vielfalt.

Nutzen für die Gesundheit von verschiedenen Käsesorten

Lassen Sie uns die gesundheitlichen Vorteile von Käse untersuchen:

• Es ist sehr proteinreich..
• Wichtige Quelle für essentielle Aminosäuren.
• Enthält eine erhebliche Menge Folsäure.
• Verringert die Symptome des prämenstruellen Syndroms.
• Enthält auch Vitamin B, wichtig für eine gesunde Haut..
• Es ist eine der Hauptquellen von Kalzium, Strukturmineral von Knochen und Zähnen.
• Stimuliert die Speichelproduktion, reduziert Plaque und sorgt für einen sauberen Mund.

Es ist wichtig zu beachten, dass Der Nährwert von Käse variiert je nach Art.. Die Arten variieren je nach der Milch, mit der sie hergestellt werden..

Zum Beispiel gibt es Käse aus Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch oder Büffelmilch. Schafsmilch hat die gleiche Menge an Eiweiß wie andere Schafsmilch..

Käsesorten: Cheddar

Die erste der bekanntesten Käsesorten ist aus dem Dorf Cheddar in Sommerset, England. Dies war der einzige Ort, an dem es produziert wurde. Da seine Herstellung nicht geschützt ist, kann Cheddar-Käse heute überall auf der Welt hergestellt werden..

Dieser Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und hat einen sehr ausgeprägten Geschmack. Es hat eine relativ harte Struktur und eine gelbliche Farbe.. Die Textur ist leicht zerbrechlich, wenn sie verheilt und weich ist..

Nährwert (1 Portion 100 g)

• Energieinhalt: 392,84 Cal.
• Proteine: 25,39 g.
• Kohlenhydrate: 0,36 g.
• Natrium: 675 mg.
• Gesamtfett: 32,2 g.
• Vitamine: B1, B2, B6, B12, C.

Käsesorten: Parmesan

Die zweite der beliebtesten Käsesorten ist Parmigiano Reggiano oder Parmesan gilt als einer der besten. Parmesankäse wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die auf frischem Gras und Heu weiden. Es wird in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Bologna, Modena und Mantua hergestellt.

Parmesankäse hat einen unverwechselbaren Geruch und eine Vielzahl klar definierter Aromen - Wein, Rosinen und Trockenfrüchte.. Die Textur ist hart und sandig..

Sein Geschmack ist fruchtig und mit einer nussigen Note. Aufgrund seiner Struktur ist sein Schneiden schwierig. Meist gerieben oder gerieben auf Suppen, Pasta und Risotto verkauft.

Nährwert (1 Portion 100 g)

• Energieinhalt: 375 Cal.
• Proteine: 35,6 g.
• Kohlenhydrate: 0,06 g.
• Natrium: 704 mg.
• Gesamtfett: 25,8 g.
• Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

Käsesorten: Mozzarella

Die dritte der beliebtesten Käsesorten ist der echte Mozzarella. Dies ist ein frischer Käse, der wird aus der Milch von Büffeln hergestellt, die in einigen Ländern weiden lassen, wie Bulgarien und Italien. Aus diesem Grund wird der meiste Mozzarella-Käse in Supermärkten und Geschäften mit Kuhmilch hergestellt..

Es stammt ursprünglich aus Aversa, einer italienischen Stadt.. Dieser Käse wird frisch und weich gegessen und ist fettig und faserig. Heutzutage ist es sehr berühmt für die Herstellung von Pizza. Im frischen Zustand wird es auch in Salaten verwendet..

Nährwert (1 Portion 100 g)

• Energieinhalt: 233 Cal.
• Proteine: 19,9 g.
• Kohlenhydrate: 2,20 g.
• Natrium: 373 mg.
• Gesamtfett: 16,1 g.
• Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

Käsesorten: Roquefort

Die vierte der beliebtesten Käsesorten der Welt ist Roquefort. Die Geschichte besagt, dass dies der Lieblingskäse Karls des Großen war. In Frankreich, wo es seinen Ursprung hat, ist es als "Käse der Könige und Päpste" bekannt..

Der Geschmack dieses Käses ist sehr salzig und stark. Es bricht leicht in Stücke und ist feucht. Es wird hauptsächlich in Salaten und Saucen verwendet..

Nährwert (1 Portion 100 g)

• Energieinhalt: 369,4 Cal.
• Proteine: 21,5 g.
• Kohlenhydrate: 2 g.
• Natrium: 1,496 mg.
• Gesamtfett: 30,6 g.
• Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

Käsesorten: Monterey Jack

Dieser Käse stammt ursprünglich aus der kalifornischen Stadt Monterrey und wird aus Kuhmilch hergestellt. Aufgrund seines kommerziellen Wertes, Ein Unternehmer namens David Jack begann mit der Vermarktung in ganz Kalifornien.

Dieser Käse hat einen milden Geschmack und ist in der spanischen und mexikanischen Küche sehr verbreitet. Seine Textur und sein Geschmack sind dem Cheddar sehr ähnlich. Es ist perfekt, mit Rotwein begleitet zu werden.

Nährwert (1 Dosis von 28 g)

• Energieinhalt: 379 Cal.
• Proteine: 24,8 g.
• Kohlenhydrate: 0,68 g.
• Natrium: 543 mg.
• Gesamtfett: 30,64 g.
• Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.