Jacob O’Brien
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Aufgrund seiner hohen Proteinzusammensetzung, Hülsenfrüchte sind Grundbestandteile der Ernährung. Diese Körner pflanzlichen Ursprungs werden gekocht und können einzeln oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln für einen größeren Nutzen verzehrt werden. Wissen Sie, was die Nährstoffe von Hülsenfrüchten sind??
Hülsenfrüchte liefern Lysin. Dies ist eine Aminosäure, die die richtige Aufnahme von Kalzium gewährleistet und das Wachstumshormon stimuliert..
Erhält bei Erwachsenen das Stickstoffgleichgewicht und unterstützt die Kollagenbildung, wodurch die Zellalterung verlangsamt wird. Es stärkt auch das Immunsystem., Erleichterung der Antikörperproduktion.
Ebenso sind Hülsenfrüchte a Kohlenhydrat- und Oligosaccharidquelle, dass die gesundheitlichen Vorteile erhöhen. Sie erzeugen die Energie und Glukose, die für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems erforderlich sind. Seine Fasern erzeugen ein Sättigungsgefühl und verbessern die Darmpassage..
Beiträge von Hülsenfrüchten zum Organismus
Im Gegensatz zu Ölsaaten, Hülsenfrüchte sind fettarm und reich an ungesättigten Fettsäuren. Sie verringern die Ansammlung von Fett im Bauchbereich und senken das LDL-Cholesterin oder das schlechte Cholesterin im Blut. Dies verringert das Risiko, an Herzerkrankungen und Diabetes zu erkranken..
Die Aufnahme dieser Körner sorgt für die Verwendung verschiedener Mineralien Dazu gehören Kalzium, Eisen, Kupfer, Kalium und Zink. Folsäure, Niacin sowie die Vitamine B und E gehören ebenfalls zu den Nährstoffen in Hülsenfrüchten..
Die in diesen Samen enthaltenen Mineralien und Vitamine beugen Geburtsfehlern in der Schwangerschaft vor und wirken einer Anämie entgegen. Hohe Kupferdosen stimulieren die für die Verdauung und Pigmentierung der Haut geeignete enzymatische Aktivität. Darüber hinaus sind die Hülsenfrüchte Phytochemikalien haben antioxidative und krebshemmende Eigenschaften.
Ideal für fleischlose Diäten
Linsen, Sojabohnen, Bohnen, Kichererbsen, Saubohnen und Erbsen gehören zur Vielfalt der Hülsenfrüchte. Obwohl sie viele Nährstoffe enthalten, haben sie an sich keinen sehr hohen biologischen Wert.. Sie sollten von Getreide und anderen Lebensmitteln begleitet werden., um seine vorteilhaften Eigenschaften zu verbessern.
In Getreide sind Aminosäuren wie Methionin, Cystein und Tryptophan, die für den Körper lebenswichtig sind. Wenn in der Küche die Nährstoffe der Körner mit dem Getreide vermischt werden, ist der biologische Wert so hoch wie das Fleisch. Das gleiche gilt, wenn Gemüse und Hülsenfrüchte kombiniert werden..
Hülsenfrüchte lassen sich gut mit allen Arten von Lebensmitteln kombinieren kann jederzeit serviert werden des Tages. Zusammen mit Huhn, Fisch oder anderem Fleisch wird eine gesunde und ausgewogene Ernährung erreicht..
Zum Beispiel Soja ist eine der vollständigsten Hülsenfrüchte in Bezug auf Proteine, Lipide und Kohlenhydrate. Tatsächlich versorgt Soja den Körper mit 8 der 10 essentiellen Aminosäuren..
Soja kann zusammen mit Reis, Weizen, Milch oder Eiern den Rest der Aminosäuren ausgleichen. Jedoch, Ihr Getreideverbrauch ist nicht beliebt. Aus Soja wird ein Öl gewonnen, das sehr kommerzialisiert ist.
Was sind andere Hülsenfruchtnährstoffe??
Der Verzehr von Hülsenfrüchten beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, Verbessert das Lipidprofil und reguliert den Blutdruck. Es reguliert auch die Blutplättchen und den Zuckeranteil im Blutkreislauf und beugt Entzündungsprozessen vor. All dies dank seiner Nährstoffe.
Einer der häufigsten Nährstoffe ist Magnesium. Dieses Mineral ist verantwortlich für Bildung von Knochenstrukturen wie Knochen und Zähnen. Es hat auch Kohlenhydrate wie Stärke und einfache Zucker wie Glukose, Stearat, Saccharose und Fruktose..
Einer seiner Vorteile ist, dass es kleine Dosen Natrium hat. Dies macht sie zu einem vollkommen geeigneten Nahrungsmittel für Menschen, die an Herzerkrankungen, Übergewicht oder Diabetes leiden..
Wie viel sollte konsumiert werden? Experten schlagen ungefähr 60 Gramm für gesunde Erwachsene vor; Nach dem Kochen werden diese in 200-250 Gramm umgewandelt.. Sie können sie 2 oder 3 mal pro Woche essen.. Es ist ideal, um im Winter warme und im Sommer kalte Hülsenfrüchte zu essen..
Vorbereitung
Jetzt wissen Sie, was die Hülsenfruchtnährstoffe sind, es ist angebracht, die Herstellungsmethode zu untersuchen. Sie müssen nur in Wasser gekocht werden, vorzugsweise in einem Schnellkochtopf, abhängig von ihrer Härte, um ihre Nährstoffe zu schonen..
Es wird empfohlen, die getrockneten Körner und auszuwählen Weiche sie für eine Weile ein (8-12 Stunden) vor dem Kochen. Idealerweise fügen Sie das Salz am Ende oder während des Kochens hinzu.
Wasser einweichen und wechseln verhindert, dass sie Magenverstimmung oder Gase verursachen. Ob Ihre Proteine verwendet werden oder nicht, hängt von ihrer Zubereitung und den Lebensmitteln ab, mit denen sie kombiniert werden..
Hülsenfrucht-Nutzen und Spitzen, zum Ihrer Verdauung einfacher zu bilden