Rezept Rindfleisch mit Tomatensauce

Rindfleisch mit Tomatensauce ist ein typisches Gericht der mexikanischen Küche.. Es wird hauptsächlich aus Rind- oder Schweinefleisch hergestellt und kann von Zwiebeln oder Knoblauch begleitet werden. Damit können wir ein köstliches Gericht bekommen, das allen Gaumen gefällt..

Pan Meat Ingredients mit Tomatensauce

Mit den Mengen schlagen wir unten vor, wir werden genug essen für 4 personen bekommen. Wenn Sie mehr oder weniger tun möchten, passen Sie es einfach an Ihre Bedürfnisse an:

• 1 Kilo Rindfleisch
• 4 Knoblauchzehen
• 1 große Zwiebel
• 1 Kilo Tomaten
• 3 Esslöffel Olivenöl (45 ml)
• Salz nach Geschmack
• 1 Tasse Chipotle-Pfeffer (240 Gramm)

Was Rindfleisch betrifft, Wir können verschiedene Arten und verschiedene Teile des Tieres mischen. Darüber hinaus ist es wichtig, vor der Verarbeitung Knochen oder Teile, die Nerven aufweisen können, ordnungsgemäß zu entfernen, um das Fleisch optimal zu nutzen, und der Zubereitung keine bestimmten Verunreinigungen hinzuzufügen..

Zubereitung von Pfannenfleisch mit Tomatensauce

1. Um das Rezept zu beginnen, legen Sie das zuvor gewürfelte Fleisch in einen Schnellkochtopf. Fügen Sie zwei Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel und Salz zum Abschmecken hinzu.
2. Ca. 25 Minuten kochen lassen mit etwas Olivenöl.
3. Während das Fleisch gekocht wird, bereiten Sie die Tomaten separat zu. Zuerst schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie in eine kleine Pfanne mit Wasser und decken Sie sie ab, damit sie ungefähr 8 Minuten lang richtig kochen..
5. Die andere Hälfte der Zwiebel in Scheiben schneiden und die restlichen zwei Knoblauchzehen in sehr kleine und dünne Stücke schneiden.
6. Mit heißem Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen bis die Zwiebel goldgelb ist, etwas Salz hinzufügen.
7. Wenn die Zwiebel einen bestimmten transparenten Farbton angenommen hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Tomaten entfernen und etwas abtropfen lassen, dabei etwas Wasser in der Pfanne lassen.
8. Nach Ablauf der Garzeit die freigesetzte Flüssigkeit abtropfen lassen, aufbewahren und das Fleisch mit warmem Olivenöl in eine Pfanne geben..
9. Die Fleischstücke anbraten, schnell versiegeln damit das wasser nicht verdunstet und das fleisch nicht zu trocken wird.

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Fertig stellen

1. In einer Pfanne die Zwiebel-Knoblauch-Tomaten-Mischung dazugeben. Rühren, würzen und 5 Minuten kochen lassen.
2. Fügen Sie an dieser Stelle eine Tasse der zuvor reservierten Rinderbrühe und hinzu Lassen Sie es auf dem Feuer ein wenig reduzieren, damit es die Konsistenz einer Soße erhält.
3. Zum Schluss die Chipotle-Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen. Die ganze Mischung ca. 8 Minuten kochen lassen, damit das Fleisch innen fertig ist und die Aromen richtig eingebunden sind..

Rindfleisch mit Tomatensauce und Bohnen

Als zweite Option können wir das Pfannenfleisch mit einer Bohnengarnitur begleiten.

Zutaten

• 250 Gramm schwarze Bohnen
• 1/4 Zwiebel (20 Gramm)
• Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken

Vorbereitung

1. Die Zubereitung dieser Bohne beginnt um Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Auf diese Weise können wir sie weich genug für ihre Vorbereitung machen.
2. Danach die Bohnen in eine Pfanne geben und vollständig mit Wasser bedecken kochen Sie sie für ungefähr 20 Minuten, wird ab dem Moment gezählt, in dem die Pfanne zu rauchen beginnt. Für dieses erste Kochen sollten wir die Pfanne gut abdecken.
3. Nach dieser Zeit die Pfanne aufdecken und die Bohnen weitere 20 Minuten kochen lassen.. An dieser Stelle die Zwiebel hinzufügen, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Wenn die Zeit vergangen ist, Bohnen vom Herd nehmen und abseihen. Auf diese Weise kann es als Beilage zum Pfannenfleisch auf den Teller gelegt werden.

Mit dieser Rezeptvariante können wir das Fleisch mit köstlichen Bohnen begleiten, die auch in der traditionellen mexikanischen Küche verwendet werden..

Also, neben neuen Aromen, Wir werden den Anteil des Gemüses auf dem Teller erhöhen, Erzielung eines nahrhafteren Ergebnisses im Vergleich zu rotem Fleisch allein.