Köstliches Bauernbrot-Rezept

Brot ist zweifellos eines der ältesten zubereiteten Lebensmittel. Dieses Essen begleitet den Menschen seit Tausenden von Jahren.. Im Laufe der Zeit hat sich Ihre Vorbereitung verbessert, sodass jeder Tag einfacher ist, Unabhängig von der Art des Brotes, das Sie zubereiten möchten, wie im Fall von Bauernbrot.

Natürlich gibt es verschiedene Rezepte für Bauernbrot, je nach der Tradition der Region oder den persönlichen Vorlieben eines jeden. Das Bauernbrotrezept, das wir heute unterrichten werden, wird jedoch als Grundlage für den Start anderer ähnlicher Rezepte dienen..

Bevor wir uns mit den Zutaten und der Zubereitung von Bauernbrot befassen, Wir werden kurz auf die Bestandteile und Nährstoffe eingehen, die uns dieses Lebensmittel bietet.

In Bezug auf Brot muss man sich überlegen, was es wirklich ausmacht und woraus es besteht. Im Allgemeinen sind Weizenmehl, Hefe, Salz und Wasser Grundzutaten für die Zubereitung und werden dann gebacken..

Sie sollten sich bewusst sein, dass es viele Mythen über Brot gibt.. Die allgemeinste Überzeugung in Bezug auf Brot ist, dass "es nur Kohlenhydrate und Mast bietet".

Obwohl die Kohlenhydratkomponente in der chemischen Zusammensetzung von Weizenmehl nicht zu leugnen ist, bedeutet dies nicht unbedingt, dass sie negativ und kontraproduktiv für den Körper ist..

Tatsächlich werden Kohlenhydrate (je nach Stoffwechsel mehr oder weniger) für das reibungslose Funktionieren des Körpers benötigt..

Auf der anderen Seite definitiv Es gibt kein Essen, das nur aus Kohlenhydraten besteht. So funktioniert Lebensmittelchemie nicht. Man muss sehr vorsichtig mit den Mythen sein.

Jetzt ist es an der Zeit, den Lesern beizubringen, wie man diese Art von Brot zubereitet, und sich der objektiven Realität jedes von uns empfohlenen Lebensmittels zu nähern..

Wie man sein eigenes Bauernbrot macht?

Nährwertangaben von Weizenmehl

Um nicht in Mythen zu verfallen, müssen wir wissen, was Weizenmehl wirklich ist und wie es uns nützen kann. In Werbespots ist häufig zu sehen, dass „Weizenmehl vermieden werden muss“, die wahren Informationen jedoch häufig verfälscht oder vollständig verändert werden.

Es gibt einen großen Ernährungsbeitrag zu Weizenkleie und Probiotika.. Sie sind definitiv die Elemente, aus denen qualitativ hochwertige Mehle und andere Lebensmittel hergestellt werden..

Darüber hinaus, Weizen ist das einzige Getreide, das sich hervorragend für das Brotmanagement und die Ernährungsplanung eignet. Das heißt, die Herstellung von Bauernbrot wäre sehr unwahrscheinlich, wenn nicht Weizenkleie und die Endproduktion von raffiniertem Weizenmehl (mit oder ohne Hefe) verwendet würden..

In diesem Sinne, man muss immer sehr vorsichtig mit den Portionen sein. 200 Gramm Brot sind keine Gefahr für Ihr Gewichtwenn Sie einen gesunden Lebensstil und eine ausgewogene Ernährung haben. Wenn dies jedoch nicht der Fall ist und Sie schlechte Essgewohnheiten haben, ist Brot für Sie nicht besonders empfehlenswert..

Sobald die Zutaten für diese Art von Brot geklärt sind, ist es Zeit zu lehren, wie man ein Bauernbrot zu Hause zubereitet..

Zutaten

• 4 Tassen Weizenmehl (400 g).
• 1 Esslöffel Hefe (25 g).
• 10 Tassen warmes Wasser (850 ml).
• 1 Esslöffel Salz (25 g).

Vorbereitung

• Erstens sollten Sie eine große und vorzugsweise tiefe Schüssel erhalten, damit sie alle Zutaten enthalten kann. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern..
• Alle trockenen Zutaten in die Schüssel geben.. Das heißt, das Mehl, das Salz und die Hefe, wobei darauf zu achten ist, dass ein Loch angebracht wird, durch das das Wasser nachgeschüttet wird.
• Sobald Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, sollten Sie das Wasser hinzufügen und mit dem Rühren beginnen..
• Sie können es mit einem Plastik- oder Holzlöffel tun, um zu verhindern, dass es auseinanderfällt. Das Geheimnis ist, dass die Mischung homogen ist.
• Dann fang an zu blasen. In diesem Schritt musst du stark sein.
• Mit beiden Händen, Arbeiten Sie gut, damit die Mischung glatt, geschmeidig und klumpenfrei ist.
• Das Ergebnis wäre eine elastische, aber feste Masse..
• An dieser Stelle müssen wir die charakteristische längliche Form des Bauernbrotes herstellen.
• Bei einer Temperatur von 120 ° C 25 Minuten backen, über.
• Entfernen Sie, lassen Sie es ein wenig bei Raumtemperatur abkühlen und genießen Sie ein gutes Stück.