Einfaches und leckeres Rezept für Madrid Double

Sie sind möglicherweise nicht sehr vertraut mit Rezepten spanischer Herkunft. Was mehr ist, wenn Sie keine Ahnung haben, was das Madrid-Doppel ist.

Keine Sorge, Sie werden es köstlich finden und bei der Zubereitung werden Sie nicht auf viele Komplikationen stoßen. Lesen Sie weiter!

Das Madrid Double ist ein Teller mit Löffel und Serviettengabel

Als originelle Zubereitung hat dieses Essen seinen Ursprung in der Gemeinde Madrid. E es ist nur eine von mehreren Anpassungen, die existieren für dieses Gericht.

Nun, wenn es um das Madrilenha-Doppel geht, wird dieses Gericht verwendet. “Löffel, Gabel und Serviette “. Dies lässt vermuten, dass es vollständiger ist als gedacht..

Und das stimmt. Wie Sie vielleicht denken, besteht es aus einem ziemlich vollen Eintopf aus Zutaten und Eiweiß. In der Tat ist der Ursprung des Namens auf einen Teil des Tieres zurückzuführen, der als "Darm" bezeichnet wird. Beim Präsentieren in jedem Gericht wird von einer köstlichen Sauce begleitet, die die Zubereitung wässert.

Es sei darauf hingewiesen, dass es auch gibt Alternativen zu verdoppeln, die enthalten Kichererbsen oder Chouriceiro Chili; Dies ist eine Variante der klassischen roten Paprika, die aber im europäischen Land sehr beliebt ist.

Rezeptfunktionen

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass dieses Rezept (wegen der roten Farbe) „leicht“ und auffällig aussieht. Aber wenn Sie sich zum Essen hinsetzen, werden Sie sehen, wie Sie Ihre Meinung ändern.

Es wird auch normalerweise von Broten begleitet, und die Zusammensetzung des Darms in Madrid ist normalerweise für den Magen ziemlich stark. Dies führt dazu, dass die Verdauung etwas später als gewöhnlich eintritt und das Sättigungsgefühl steigt..

Auf der anderen Seite und nicht zuletzt, Das Konzept der Kinder ist für diese iberische Zubereitung von großer Relevanz. Dazu benötigen Sie Zutaten, die in anderen spanischsprachigen Ländern als "eingebettet" oder "gegerbt" bezeichnet werden. Auch viele der Kalorien und Kohlenhydrate, die von dort kommen.

Erfahren Sie, wie Sie das Doppel in Madrid vorbereiten können

Aber zuerst ein kleines Geheimnis

Angenommen, Sie haben dieses Doppelrezept von Madrid gelesen und Ihre Neugier geweckt. Fühlt sich ermutigt und geht auf den Markt, um alle Zutaten zu kaufen und beginnt dann mit der Zubereitung. Vergiss das nicht Der große Gewürztrick für dieses Gericht liegt in der Geduld, und Planung.

Das heißt, es ist notwendig, dass Sie mindestens einen Tag vor dem Würzen das Würzen des Fleisches beschleunigt und die Mengen (je nach Geschmack) der Gewürze gut ausgewählt haben. Warum muss es so sein? Sehr einfach, wegen der Intensität. Je länger die Ruhezeit ist, desto besser ist die Geschmacksqualität. wenn fertig.

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Madrid Doppelrezept

Zutaten

• 5 Tassen Kalb (ca. 600 g)
• 8 asturische Chorizo ​​(ca. 600 g)
• 2 oder 3 Zwiebeln (ca. 500 g)
• 360 g Speck
• 3 Esslöffel gehackte Lorbeerblätter (45 g)
• 4 Esslöffel Hüllengewürze (60 g)
• 3 Knoblauchzehen ohne Haut
• 2 rote Paprikaschoten (45 g)
• 4 EL Tomatensauce (60 g)
• 1 Esslöffel Salz (15 g)
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer (5 g)
• Wasser (benötigte Menge)

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Vorbereitung

• An erster Stelle, Schneiden Sie die Darmstücke in kleine Größen.
• Reinigen Sie sie dann weiterhin sehr gut. Dieser Schritt dauert eine Weile..
• Dann die Därme in einer Pfanne mit Wasser kochen und die gehackten Lorbeerblätter hinzufügen.
• Fügen Sie auch die Speckstücke und Gewürze zum Darm hinzu.
• Dann 45 Minuten ohne Deckel kochen.
• Kurz nach dem Kochen abtropfen lassen. Reserviere das Wasser für später.
• Jetzt, Legen Sie die warmen Zutaten in eine andere Pfanne mit heißem Wasser, und fügen Sie die asturischen Würste und die Würste hinzu.
• Dann 15 Minuten bei starker Hitze in der Pfanne kochen.
• Dann mit der Sauce beginnen und die Knoblauchzehen mit der fein gehackten Zwiebel und der würzigen Note der roten Paprikaschoten platzieren.
• Fügen Sie außerdem die Esslöffel Tomate, die gekochte Hülle sowie die Würste und die Chorizo ​​hinzu. Alles in einen großen Topf geben.
• Nehmen Sie nun die Brühe des ersten Kochs auf und erhöhen Sie die Intensität des Herdfeuers.
• Zu beenden, 20 Minuten köcheln lassen. Ausschalten und einige Minuten abkühlen lassen.
• Zum Schluss können Sie dieses Rezept mit reichlich Brot begleiten und es in einer tiefen Schüssel mit einem zusätzlichen Schuss Pfeffer und Lorbeerblatt servieren..