Rezept für die Zubereitung von griechischem Joghurt zu Hause

Viele halten sich gerne fit und kümmern sich um das, was sie konsumieren. Es gibt also das Sprichwort "Wir sind was wir essen". Das heißt, wenn wir uns gesund ernähren, sind wir in vielerlei Hinsicht Menschen mit gesunden Gewohnheiten.

Dies hält die Kalorien und Kohlenhydrate, die wir essen, im Gleichgewicht. Darüber hinaus ist Joghurt ein Lebensmittel, das mit verschiedenen Lebensmitteln begleitet werden kann und als Frühstück, Beilage oder Snack serviert werden kann.

Heute wird Joghurt in der kulinarischen Welt am häufigsten als Dessert verwendet, aber wir können alles verwenden, was wir wollen, es hängt alles von unserem Geschmack ab. Und das ist es auch Eines der besten Lebensmittel, die wir essen können, Von Ernährungswissenschaftlern als unverzichtbar für eine gesunde Ernährung zertifiziert.

Die Zubereitung von griechischem Joghurt basiert auf der Fermentation von Milch, entweder Kuh oder Ziege, und mit 9% mehr Milchfett, da es einen cremigen, dichten und köstlichen Geschmack hat als gewöhnlicher Joghurt..

Es ist eine bessere Alternative als traditioneller Joghurt, weil Der Milchfermentationsprozess ist weniger automatisiert und enthält viel mehr Eiweiß und Mineralien. Kurz gesagt, viel gesünder und reicher als traditionell.

Obwohl es kommerziell auf dem Markt erhältlich ist (zu einem viel höheren Preis), gibt es Leute, die es vorziehen, es zu Hause zu tun.. Es ist eine sparsame und unterhaltsame Möglichkeit, Joghurt zu konsumieren. 

Wie man griechischen Joghurt zu Hause zubereitet

Der Prozess der Fermentation von Milch ist sehr wichtig für die Herstellung von Joghurt.. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Joghurt oder ein luftdichtes Glas haben und stellen Sie es an einen warmen Ort Keine Temperaturänderung.

Zutaten

• 4 1/2 Tassen Kuhvollmilch (900 ml)
• 1/2 Tasse saure Sahne (100 ml)
• 1/4 Tasse Naturjoghurt (50 ml)

Zubereitung mit Joghurt

• Wenn Sie zu Hause einen Joghurt haben, wird Ihre Aufgabe viel einfacher.. Gießen Sie einfach alle Zutaten hinein und lassen Sie es mindestens 8 Stunden lang gären..
• Zum Schluss einfach den Joghurtinhalt filtern, 4 Stunden im Kühlschrank lagern und fertig.

Erfahren Sie mehr über griechischen Joghurt: Vorteile und Unterschiede zum Normalen

Traditionelle Zubereitung

Es ist sehr einfach Bereiten Sie griechischen Joghurt auf traditionelle Weise zu Hause zu, wie in alten Zeiten. Haben Sie einfach ein wenig Geduld, da die Gärung etwas Zeit in Anspruch nimmt. Wir versichern Ihnen jedoch, dass es der gesündeste Weg ist, es einzunehmen..

1. Zu Beginn alle Zutaten in eine Pfanne mit mittlerer Hitze geben und zum Kochen bringen.
2. Die ideale Temperatur liegt bei ca. 85ºC, Wenn Sie ein Küchenthermometer haben, können Sie es verwenden. Wenn Sie es nicht haben, können Sie es von Hand tun. Legen Sie einen Finger in die Milch und halten Sie für mindestens 5 Sekunden die richtige Temperatur.
3. Sobald es kocht, lassen Sie es für ca. 15 Minuten abkühlen.
4. Nachher, gießen Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter, Stellen Sie es an einen warmen Ort und lassen Sie es 8 bis 10 Stunden lang gären.
5. Wenn diese Zeit verstrichen ist, filtern Sie den Joghurt. Nehmen Sie dazu eine Gaze oder ein Tuch und belasten Sie den Inhalt.
6. Wir können den Joghurtfilter auch in den Kühlschrank stellen, da der Vorgang eine Weile dauern kann.
7. Wenn Sie mit dem Sieben fertig sind, servieren Sie es in kleinen Portionsgläsern. Die restliche Joghurtflüssigkeit ist eine Molke: Sie können sie so verzehren oder in anderen Rezepten verwenden.

Genießen Sie zu Hause einen reichhaltigen griechischen Joghurt..

Vorschläge

• Der ideale Ort, um Joghurt fermentieren zu lassen, ist der Ofen. Wir können den Ofen auf niedrige Temperatur vorheizen, dann die Heizung ausschalten und das Joghurtglas hineinstellen.
• Wenn Sie keine Gläser mit luftdichtem Deckel haben, können Sie einfach einen Behälter verwenden, ein Tuch auflegen und mit Packpapier verschließen. Sie haben auch die Möglichkeit, eine Tasche zu verwenden.
• Wenn Joghurt eine festere Konsistenz haben soll, verwenden Sie 1 oder 2 Esslöffel Milchpulver. Dadurch wird die Mischung vor dem Gären dicker..
• Wenn Sie kalorienarmen Joghurt bevorzugen, können Sie leichte Zutaten wie Magermilch und fettfreien (fettfreien) Naturjoghurt verwenden..
• Es wird viel mehr empfohlen, in jedem vorbereiteten Behälter mit 1-Liter-Mengen zu arbeiten.
• Wenn Sie Ziegenmilch verwenden, sollte der Fermentationsprozess doppelt verlängert werden., dh 20 bis 24 Stunden.