Zucchini-Rezepte

Die einzigen Möglichkeiten, Zucchini-Rezepte zuzubereiten, sind wahrscheinlich gefüllte Torten. Nun, hier sind einige zusätzliche Rezepte, damit Sie dieses wundervolle Gemüse zu jeder Jahreszeit genießen können. Ideal für Diät- oder Vegetarier.

Zucchini-Rezepte: Mikrowellen-Zucchini-Omelett

Wir können dieses Rezept als „gesundes Fast Food“ bezeichnen, weil es einfach und schnell zuzubereiten ist.

Zutaten

• 2 Zucchini
• 2 Stücke weißer Käse
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer abschmecken

Vorbereitungsmodus

Verwenden Sie die leichtesten Zucchini, da diese am weichsten sind. Zuerst waschen und in gleichmäßige kleine Stücke schneiden. Dann den Käse in Würfel schneiden und mit dem Ei in einem Behälter vermengen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Oregano oder ein beliebiges Gewürz hinzu, das Sie mögen.

Vergessen Sie nicht, die Zucchini hinzuzufügen! Wenn alles gemischt ist, stellen Sie es nicht länger als 5 Minuten in die Mikrowelle und Sie sind fertig. Jetzt haben Sie ein köstliches Gericht, das Sie mit Salat oder Reis genießen können..

Zucchini-Rezepte: Panierte Zucchini

Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die kein Fleisch essen und nicht wissen, welches Gericht zum Salat passt..

Zutaten

• 2 Zucchini
• Semmelbrösel oder Weizenmehl
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Gewürze

Vorbereitungsmodus

Schneiden Sie die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben. Jeweils salzen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Eier schlagen und mit Salz würzen.

Zusätzlich zu Salz können wir auch Pfeffer, Oregano, Thymian, Petersilie, Kreuzkümmel oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Jede Zucchinischeibe in die Eier und dann die Semmelbrösel geben, damit sie paniert werden.

In einer großen Menge Olivenöl braten oder, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, in eine Pfanne geben und im Ofen backen. Die Zucchini sind fertig, wenn die Semmelbrösel goldbraun sind. Das Gericht kann von Kartoffelpüree, Salaten, Reis usw. begleitet werden..

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Zucchini-Rezepte: Geschmorter Zucchini-Reis

Dieses Rezept ist eine einfachere, gesündere und leckerere Alternative zum Genuss von Zucchini. Sie können sowohl im Winter als auch im Sommer essen..

Zutaten

• 1,5 Pfund Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 80 g Butter
• 1 Liter Brühe
• 400 g weißer oder brauner Reis
• 3 Esslöffel geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano usw..

Vorbereitung

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch und den restlichen Gewürzen anbraten. In der Zwischenzeit eine halbe Minute andünsten, eine halbe Butter mit Zwiebeln und Reis.

Dann die heiße Brühe mit Salz und Pfeffer dazugeben und kochen, bis der Reis gar ist. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie die restliche Butter, den geriebenen Käse und die sautierten Zucchini hinzu. Heiß servieren und, wenn Sie es vorziehen, mehr Käse darüber geben.

Zucchini-Rezepte: Zucchini-Souffle

Dieses Rezept ist sehr gut für diejenigen, die Kinder zu Hause haben, weil sie normalerweise kein Gemüse essen möchten. In diesem Fall ist dies eine gesunde Alternative, um den Geschmack von Zucchini zu genießen und Kindern alle Nährstoffe zu geben, die sie benötigen..

Zutaten

• 4 mittelgroße Zucchini
• Halbe Zwiebel
• 2 Eier
• 3 Esslöffel geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Vorbereitungsmodus

Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel und kochen Sie sie in Salzwasser. Wenn sie weich sind, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie den geriebenen Käse und die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit anderen Gewürzen würzen.

Fügen Sie die Zucchini zu dieser Mischung hinzu. Den Backofen vorheizen und die Zucchini-Würfel in einer geölten Form anrichten. Backen und backen, bis die Würfel goldbraun sind. Abkühlen lassen und servieren. Das Gericht kann von Fleisch oder Hühnchen begleitet werden.

Zucchini-Rezepte: Marinierte Zucchini

Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer, da es eine gesündere Vorspeise als die üblichen Vorspeisen ist. Und gleichzeitig anders für einen Snack.

Zutaten

• 12 Zucchini
• Einen halben Liter Wasser
• 250 ml Essig
• Salz, Oregano und gemahlene Peperoni
• 250 ml Olivenöl
• 3 Knoblauch

Vorbereitungsmodus

Die Zucchini in Scheiben mit einem Durchmesser von einem halben Zentimeter schneiden. Mit Wasser, Salz, gehacktem Knoblauch und Essig in eine Pfanne geben. Warten Sie, bis die Zucchini "weiß" sind. das heißt, sie sind weich.

Die Scheiben abtropfen lassen, in einen Behälter geben und mit einer weiteren Reihe Scheiben bedecken. Gießen Sie Olivenöl und machen Sie eine weitere Reihe Zucchini und wiederholen Sie.

Sie können es auch direkt in ein großes Glas mit Deckel geben. Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern und mit Keksen oder Toast verzehren. 

Die Bilder stammen von Jessica Spengler, Anne Hornyak, Meg Lessard, Rooey202, Michael Bazak und Sonja Pieper.

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