Knuspriger Garnelen- und Gemüsesalat

Hier sind einige Rezepte für die Zubereitung eines köstlichen knusprigen Garnelen-Gemüse-Salats. Dieses Gericht kombiniert die köstliches und intensives Aroma der Krebstiere mit den sehr vorteilhaften ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Gemüse.

Knuspriger Salat mit Winkel

Natürlich können wir mit diesem ersten Salat eine interessante Mischung aus Zutaten, dem Geschmack von Meeresfrüchten, dem knusprigen Blätterteig und der Frische des Gemüses genießen.. Die Winkel sind Aalwelpen.

Zutaten

• 1 ¼ Tassen Kopfsalatsprossen (200 g)
• ½ Tasse frisch oder gefroren (160 g)
• ½ Tasse geschälte, frische oder gefrorene Garnelen (100 g)
• 4 Blätter Blätterteig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Paprika (5 g)
• 1 Esslöffel Butter (20 g)
• 5 EL natives Olivenöl extra (80 g)
• 1 EL Apfelessig (15 g)
• Balsamico-Essig aus Modena
• Salz (nach Geschmack)

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Knusprige Salatzubereitung

1. Trennen Sie zuerst die Blätterteigblätter und fetten Sie sie nach einigen Sekunden in der Mikrowelle mit etwas zuvor geschmolzener Butter ein. Danach, Den Teig in Tulpenform schneiden und auf einem Aluminium-Backblech anrichten. Schneiden Sie dazu auch die Enden mit einer spitzen Schere ab.
2. Dann den Backofen auf 165 ° C vorheizen und den Teig ca. 7 Minuten goldbraun backen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (den Ofen unbedingt ausschalten).
3. Nach dem Backen kann der Teig mehrere Tage in einem verschlossenen Behälter in einer kühlen, trockenen Umgebung aufbewahrt werden..
4. Sobald die Nudeln fertig sind, schneiden Sie den Knoblauch in Klingen und bräunen ihn in sehr heißem Olivenöl an. Seien Sie sehr vorsichtig, dass sie nicht brennen, nur braun. Nachdem der Knoblauch gebräunt ist, mit etwas Salz würzen, um ihn knuspriger zu machen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Bald darauf können wir mit demselben Olivenöl die Garnelen und Angulas anbraten. Nur ein paar Minuten anbraten, um den Geschmack von Olivenöl und Knoblauch zu erhalten..
6. Zum anderen auch eine Vinaigrette zubereiten. Mischen Sie dazu etwa vier Esslöffel natives Olivenöl extra mit einer Prise Paprika, etwas Apfelessig und Salz nach Belieben. Nach dem Mischen aller Zutaten gut umrühren, bis alles glatt ist..
7. Zuletzt die Salatkeime waschen und gut abtrocknen. Reißen Sie die größten Blätter ab, bis sie die richtige Größe haben..

Salatbesteck und Zubereitung

1. Ohne Zweifel sollte das Salatdressing kurz vor dem Servieren erfolgen. Füllen Sie einfach den Teig mit den Salatkeimen und der Garnelen-Aal-Mischung. Zu beenden, nach Geschmack würzen. Vor dem Servieren mit etwas Vinaigrette beträufeln.
2. Auf der anderen Seite können wir durch die Präsentation des Gerichts den Salat auf einem flachen Teller mit einem Schuss Balsamico-Essig in der Mitte servieren..

Knuspriger Salat mit Karotten und Zucchini

Als zweite Option können wir das Gemüse in der Schale mit diesem knusprigen Salatrezept hervorheben..

Zutaten

• 1 Tasse frische Garnelen (200 g)
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 Tasse grüne Bohnen (150 g)
• ½ Tasse Spinatblätter (30 g)
• 4 Esslöffel Olivenöl (60 ml)
• 2 EL Balsamico-Essig (30 ml)
• Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

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Salat-Ausarbeitung

1. Mischen Sie zuerst den Essig mit der Hälfte des Olivenöls und etwas Salz sowie dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Weiter, Schälen Sie die Garnelen und entfernen Sie die Spitzen der Hülsen und der Faser aus der Mitte. Sie können sie auch halbieren. Dann schälen Sie die Karotten, indem Sie sie in Stäbchen schneiden.
2. Dann entfernen Sie die Enden der Zucchini und schneiden Sie es in Form von Stöcken. Die Schote ca. 5 Minuten, die Karotte ca. 2 Minuten und die Zucchini nur 30 Sekunden kochen.
3. Anschließend das Gemüse abtropfen lassen und unter einem Eiswasserstrahl abkühlen lassen. Dann die Garnelen mit dem restlichen Olivenöl eine Minute anbraten. Nachher, Die Hälfte der Vinaigrette in die Pfanne geben.
4. Zum Schluss die Spinatblätter in eine große Schüssel geben und das abgetropfte Gemüse dazugeben. Den Rest der Sauce dazugeben und gut mischen.