Spanische Suppe, ein einfaches und leckeres Gericht

Spanische Suppe ist ein sehr einfaches Gericht, das großartigen Geschmack mit wenigen Zutaten kombiniert. Und dies ist eine Zubereitung, deren Ursprung in den bescheidensten Küchen der Halbinsel liegt. Viele behaupten, es sei eine vereinfachte Variante der kastilischen Suppe. Es hat jedoch einen einzigartigen Geschmack..

Der Ernährungsbeitrag dieser Suppe ist hauptsächlich in Eiern. Denken Sie daran, dass diese eine geringe Menge an Kalorien enthalten und eine hohe Menge an Nährstoffen liefern, von denen hervorzuheben sind:

• Protein
• Vitamine B12, B2, A, D, Niacin, Biotin und Pantothensäure
• Mineralien (Selen und Phosphor)

Zutaten

• Knusperbrot (die benötigte Menge)
• 4 Tassen hausgemachte Brühe (1 Liter)
• ½ Tasse Semmelbrösel (50 g)
• 3 mittelgroße Eier
• ½ Tasse geriebener Parmesan (100 g)
• Salz (nach Geschmack)
• Optional: frische Petersilie, Pfeffer (schwarz, rot und weiß)

Spanische Suppenzubereitung

1. Reiben Sie zuerst das knusprige Brot und mischen Sie es mit dem geriebenen Parmesankäse. Buch.
2. Dann in einer Schüssel die Eier mit Hilfe von a schlagen Mixer Handheld.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Brühe erhitzen und nach 2 bis 3 Minuten die Eier, das Brot und den geriebenen Käse hinzufügen.
4. Anschließend ständig umrühren, damit alle Zutaten gut eingebunden sind.
5. Verringern Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für ungefähr 5 Minuten ruhen.
6. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu und versuchen Sie es. Setzen Sie mehr, wenn Sie es für notwendig halten. Stellen Sie andererseits sicher, dass die Suppe die gewünschte Konsistenz hat, und fügen Sie, wenn sie nicht gut eingearbeitet ist, etwas Maismehl hinzu (wenn Sie dies tun, lassen Sie die Suppe weitere fünf Minuten kochen)..
7. Optional können Sie eine Prise Pfeffer (schwarz, rot oder weiß) und einen Zweig frische Petersilie hinzufügen..
8. Zum Schluss heiß servieren und genießen. Guten Appetit!

Es ist sehr wichtig zu wissen, dass Sie eine vegetarische Version der spanischen Suppe zubereiten können, wenn Sie Gemüsebrühe ersetzen.

Andererseits spielen andere Varianten mit den Zutaten; Zum Beispiel nehmen einige nicht das ganze Ei, sondern nur das Eiweiß, andere fügen mehr Zutaten hinzu (Schinken, Chorizo, Speck, Tomate oder Paprika unter anderem).

Andere Versionen sind näher an dem Rezept, das wir präsentieren, aber sie verwenden Brot als Hauptbestandteil. So kann es gerieben, gewürfelt und so weiter präsentiert werden.

Eine andere Möglichkeit ist, ein hausgemachtes Brot hinzuzufügen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, es vorzubereiten, sollten Sie wissen, dass es zwei Präsentationen gibt, eine süße und eine salzige. Wir empfehlen Ihnen, die salzige Variante für die spanische Suppe zu wählen..

Lesen Sie unbedingt: Spanischer Hühnerreis

Spanische Suppe mit knusprigem Brot

Zutaten

• Knusperbrot (500 g)
• ½ Glas Wasser (50 ml)
• 1 Umschlag Hefe (10 g)
• 4 mittelgroße Eier
• 3 Esslöffel gesalzene Butter (60 g)
• 1 ½ Tassen Vollmilch (375 ml)

Vorbereitung

1. An erster Stelle, Backofen auf 200 ° C vorheizen.
2. Dann schneiden Sie das Brot in kleine Stücke (so viel wie möglich). Sie können auch raspeln, wenn Sie es bequemer finden.
3. Auf der anderen Seite, in einer Pfanne die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Bevor es zu kochen beginnt, die Butter, die Brotstücke und die Hefe hinzufügen. Rühren Sie sich und fügen Sie die Eier hinzu.
4. Gleich nach ein paar Minuten die Mischung umrühren, die Hitze senken und Lass es noch 5 oder 6 Minuten ruhen.
5. Fetten Sie anschließend eine Form mit Butter oder Pflanzenöl ein und gießen Sie die Mischung nach und nach ein. Dann 45 Minuten backen.
6. Sobald die Backzeit abgelaufen ist, stecken Sie einen Zahnstocher ein, um zu prüfen, ob der Brotkuchen fertig ist. Wenn es im Inneren noch roh ist, kann es für weitere 2 oder 5 Minuten in den Ofen eingesetzt werden..
7. Endlich, Brot sollte beim Abkühlen mit einem Tuch abgedeckt werden ein wenig bei Raumtemperatur, bevor Sie es in die Suppe geben.

Abschließend kann die spanische Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht heiß serviert werden. Normalerweise serviert wie ein Abendessen in den kalten Monaten, da es den Körper schnell aufwärmt. Andererseits kann es mit einigen natürlichen oder gerösteten Brotwürfeln begleitet werden.

Siehe auch: Delicious Galician Octopus, Hausgemachtes Rezept

Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!