3 Wege einen veganen Käse zuzubereiten

Für die Herstellung eines veganen Käses können Sie eine Vielzahl von Zutaten pflanzlichen Ursprungs verwenden. In der Tat, Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen. Es ist zwar möglich, fertige Lebensmittel zu kaufen, es ist jedoch immer besser, sie zu Hause mit 100% Bio-Produkten zuzubereiten. Finden Sie heraus, warum sie konsumiert werden und 3 einfache Möglichkeiten, dies zu tun.

Warum veganen Käse wählen??

Es gibt mehrere Gründe, warum veganer Käse bei den Verbrauchern immer beliebter wird.. Erstens, weil sie weniger Kalorien enthalten und die Gewichtsabnahme unterstützen.. Zum anderen aus ethischen Gründen, weil vegane Menschen Tierfutter komplett meiden.

Darüber hinaus werden sie zu einer Alternative für Menschen mit Laktose- oder Milchkaseinunverträglichkeit, da sie die Verdauungsgesundheit nicht beeinträchtigen. In der Tat, sind cholesterinfrei und enthalten viele nützliche Nährstoffe.

Die Textur und der Geschmack ähneln jedoch einigen herkömmlichen Käsesorten, was das Mischen in Dutzenden von Rezepten erleichtert. Also, Wenn Sie daran interessiert sind, sie zu probieren, stellen Sie sicher, dass Sie eines der Rezepte machen, die Sie zu Hause teilen.

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Wie man einen veganen Käse macht: 3 einfache und köstliche Alternativen

Wie bereits erwähnt, gibt es eine Vielzahl von Zutaten, die zur Herstellung von veganem Käse verwendet werden können. Dies ist vielleicht ein weiterer Vorteil gegenüber herkömmlichem Milchkäse. Deshalb, Wenn Sie eine gesündere Option für Ihr Lieblingsfrühstück, Snacks und Rezepte wünschen, Lassen Sie sich unbedingt von diesen Rezepten leiten.

1. Alter veganer Sonnenblumenkäse

Sonnenblumenkerne sind eine Quelle für herzgesunde Fettsäuren, Proteine ​​und Antioxidantien. Für die Zubereitung dieses Käses benötigen wir außerdem ein fermentiertes Gemüsegetränk, die auf Quinoa, Weizen oder Dinkel basieren kann.

Zutaten

• 1 Tasse eingeweichte Sonnenblumenkerne (200 g)
• 1/2 Tasse fermentiertes Gemüsegetränk (125 ml)
• 2 EL Zitronensaft (30 ml)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Meersalz (5 g)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 2 EL Nährhefe (40 g)
• 1/2 Tasse getrocknete Kräuter: Thymian, Rosmarin, Oregano (100 g)

Vorbereitung

• Zuerst die Sonnenblumenkerne mindestens 8 Stunden in Wasser einweichen..
• Mahlen Sie dann die Samen in einer Küchenmaschine und schlagen Sie sie mit dem Gemüsegetränk, bis sie eine cremige Konsistenz erhalten..
• Fügen Sie dann die anderen Zutaten außer den Kräutern hinzu.
• Einige Minuten lang schlagen, um die Textur zu verbessern.
• Dann die Mischung in einen sauberen Beutel geben, um Gemüsemilch zuzubereiten, und 8 bis 12 Stunden an einem Haken in der Küche aufhängen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Bolzen darunter legen, um das Serum zu sammeln.
• Nach dieser Zeit den Käse herausnehmen und durch Kneten formen.
• Verwenden Sie Kräuter, um das Produkt so zu würzen, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
• Wenn Sie möchten, können Sie den Frischkäse verzehren. Ihr Geschmack wird sich jedoch verbessern, wenn Sie ihn ein wenig altern lassen. Aus diesem Grund empfehlen wir, das Produkt einige Wochen an einem kühlen und trockenen Ort trocknen zu lassen..
• In der Zwischenzeit den Käse alle 12 Stunden wenden. Und schließlich, wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, kann es geschnitten und serviert werden..

2. Veganer Hanfsamenkäse

Hanfkäse hat eine dichte Konsistenz und bietet hervorragende kardiovaskuläre Vorteile.

Eine köstliche Option, um ein Omega-3-Plus in die Ernährung aufzunehmen: ein veganer Hanfsamenkäse. Diese Zutat ist ideal für die Steigerung des Energieniveaus und auch für die kardiovaskuläre Gesundheit.. Das Ergebnis ähnelt einem Parmesankäse..

Zutaten

• 1/2 Tasse Nährhefe (100 g)
• 1/2 Tasse geschälte Hanfsamen (100 g)
• Himalaya-Salz (nach Geschmack)
• 1 EL Zitronensaft (15 ml)

Vorbereitung

• Zuerst die Nährhefe, den geschälten Hanf und das Salz in einen Schneebesen geben.
• Dann mahlen Sie sie bis eine homogene und dicke Mischung.
• Weiter gießen Sie die Mischung in eine kleine Schüssel und fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
• Vorsichtig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden..
• Wenn Sie fertig sind, servieren Sie es in einem Behälter und fügen Sie es zu Salaten, Gemüsecremes, Nudeln usw. hinzu..

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3. Veganer Käse aus jungen Kokosnüssen und Cashewnüssen

Möchten Sie einen anderen veganen Käse herstellen? Gönnen Sie sich also den leicht süßen Geschmack dieses jungen Cashewnuss-Kokosnuss-Käses. Es ist eine perfekte Option, um Sandwiches, Kekse und andere Snack-Rezepte hinzuzufügen..

Zutaten

• 1 Tasse junges Kokosnusspulpe (200 g)
• 1/2 Tasse Kokoswasser (125 ml)
• 1/2 Tasse eingeweichte rohe Cashewnüsse (100 g)
• 2 EL Nährhefe (40 g)
• Meersalz (nach Geschmack)
• 1 EL Zitronensaft (15 ml)

Vorbereitung

• Zunächst die Cashewnüsse ca. 8 Stunden in Wasser einweichen..
• Dann alle Zutaten in einen Elektromixer geben und glatt, dick und glatt rühren..
• Geben Sie dann alles in ein Glas mit Deckel und lassen Sie ein Viertel der Flasche frei, damit der Käse während der Fermentation atmen kann..
• Decken Sie alles mit einem sauberen Baumwolltuch ab und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für 12 Stunden (Fermentationszeit)..
• Zuletzt mit frischen Kräutern oder Beeren servieren..

Sie haben noch keinen veganen Käse zu Ihrer Ernährung hinzugefügt? Wie Sie sehen, sind sie leicht zuzubereiten. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt, und genießen Sie es in Ihren Lieblingsgerichten..