Wie kann man feststellen, ob ein Ei frisch und sicher zum Verzehr ist?

Das Ei ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel der Welt und auch das, das bei den Verbrauchern am meisten Zweifel aufkommen lässt..

Es ist normal, Fälle von Menschen zu sehen, die aus Angst vor Cholesterin keine Eier essen, weil seit langem behauptet wird, dass sie den Anstieg des Cholesterins beeinflussen könnten..

Jedoch, es ist Der Verzehr von Eiern hat sich als sehr gesund erwiesen, da er Proteine, Mineralien und Vitamine enthält, die dem Körper große Vorteile bieten.

Jetzt, Eine der wichtigsten Verbraucherfragen beim Verzehr von Eiern ist, ob diese frisch zum Verzehr sind., denn es ist bekannt, dass sie nach dem Ablaufen nicht gleich schmecken und in der Tat schädlich für den Körper sein können.

Im Laufe der Zeit ändert sich die Qualität der Eier, insbesondere unter schlechten Bedingungen.. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig zu lernen, zu erkennen, ob sie frisch und gesund sind..

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Tipps, ob ein Ei frisch und sicher ist

Die Schale von Eier ist dafür verantwortlich, sie vor Kontamination durch Mikroorganismen zu schützen, das ist durchaus üblich, wenn nicht richtig behandelt.

In vielen Fällen wird die Rinde zu einem Kontaminationsmedium, denn wenn sie stark verschmutzt ist, ist die mikrobielle Belastung höher. und es besteht ein hohes Risiko, dass Bakterien in das Eigelb eindringen und sich dort vermehren.

Damit ein Ei sicher gegessen werden kann, sollte es gut gelagert und in einer geeigneten Umgebung aufbewahrt werden.. Es ist daher wichtig, die folgenden Empfehlungen zu berücksichtigen:

• Die Schale muss sauber und intakt sein..
• Beim Schütteln sollte es nicht so zu hören sein, als hätte es Flüssigkeit im Inneren.
• Ein guter Tipp ist, es in ein Glas Wasser zu legen. Sinken bedeutet, dass es cool ist; Wenn es sonst schwimmt, bedeutet dies, dass es sich in einem schlechten Zustand befindet..
• Wenn sich das Ei beim Zerbrechen auflöst, weist dies darauf hin, dass es seine Frische verloren hat..
• Achten Sie beim Brechen auf eine klare, transparente, gallertartige Konsistenz und auf keine Fremdkörper..
• Der Edelstein darf nicht zerbrochen werden und sollte, wenn er dem Licht ausgesetzt ist, als Schatten ohne sichtbare Konturen erscheinen. und sollte sich nicht vom Weiß lösen, wenn das Ei einer Drehbewegung ausgesetzt wird.
• Sollte keine seltsamen oder unangenehmen Gerüche abgeben.
• Nachdem sie gekocht und vertikal geschnitten wurden, sollten sie das ganze Eigelb und die kompakte Konsistenz haben, um Frische anzuzeigen..

Wie man sie richtig lagert?

Um Eier in gutem Zustand zu essen, empfehlen wir, sie in ihrem Originalkarton an einem kühlen, trockenen Ort zu lassen.. Auf diese Weise können sie bis zu drei Wochen aufbewahren.

Reste mit Eierspeisen können bis zu 3 oder 4 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden..

Gekochte Eier für das Mittagessen auf dem Land sollten in einem wärmeisolierten Kühlschrank mit ausreichend Eis aufbewahrt werden..

Um gekochte Eier zur Arbeit oder in die Schule zu bringen, müssen sie in einem kleinen gekühlten Gelbeutel oder einer Schachtel mit gefrorenem Saft aufbewahrt werden..

Eier und Salmonellen

Unter den wichtigsten Das Risiko, veraltete oder schlechte Eier zu essen, ist Salmonellen, ein Krankheitserreger, der durch die Rinde oder durch infizierte Vögel infiltriert wird.

Die Rinde ist anfällig für Angriffe durch dieses Bakterium, das leicht in das Innere eindringen und sich dort vermehren kann..

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Die Prävention von Salmonellose liegt in den Händen aller Verbraucher, da sie ab dem Moment des Kaufs dieser Lebensmittel beginnt: Die Eier sollten in ihrer Schale nicht zerbrochen oder beschädigt sein und nicht zu klein oder unförmig sein.

Sie sollten auch enthalten:

• Das Ablaufdatum
• Die Qualitätsklasse
• Ei gewicht
• Einige Empfehlungen für ihre Erhaltung (soweit möglich)

Vor der Zubereitung verschiedener Gerichte ist es sehr wichtig, die Hände zu waschen und sicherzustellen, dass alle Elemente vollständig sauber sind..

Und zum Schluss, Vermeiden Sie es, rohe oder halbgekochte Eier zu essen, Daher besteht ein höheres Vergiftungsrisiko.