Woran erkennt man, dass ein Ei nicht frisch ist?

Der weltweite Pro-Kopf-Ei-Verbrauch beträgt mindestens dreihundert Einheiten pro Jahr. Wir reden über eine der häufigsten Proteinquellen in den Mahlzeiten der Menschen. Aus diesem Grund ist es wichtig zu wissen, ob ein Ei nicht frisch ist, bevor Sie es verzehren..

Fast jeder isst Eier in großen Mengen, aber werden sie Wir wissen, wie wir zwischen einer Einheit, die in ihrem besten Zustand ist, und einer Einheit, die wir vielleicht nicht essen sollten, unterscheiden können?

Es gibt Zeiten, in denen uns eine Schachtel mit 12 oder 24 Eiern zwischen 3 oder 4 Einheiten bringt, die "abgelaufen" sind..

Nachfolgend zeigen wir das Aussehen eines Eies, das nicht frisch ist, und andere interessante Informationen an..

Tipps, ob ein Ei nicht frisch ist

Das Aussehen der Schale ist kritisch.

Die Schale schützt genau den Inhalt dieses nahrhaften Proteins vor äußerer Kontamination. In der Tat, Es gibt Mikroben, die unter bestimmten Umgebungsbedingungen eindringen können und im Eigelb vermehren.

Daher ist es wichtig, das Aussehen, die Zusammensetzung und die Textur der Schale im Detail zu prüfen..

• Ein Hinweis auf eine gesunde Schale ist ihre Härte., und auch die Tatsache, dass sie keine Flecken hat.
• Wenn Sie ein kleines Loch oder einen Riss bemerken, ist es am besten, nicht zu kaufen oder zu konsumieren.
• Weiche Schalen neigen dazu, Schadstoffe einzulassen, da sie zerbrechlich sind und die Zersetzung der inneren Substanz auslösen.

Calazas und Weiße

Ein Indikator, der uns erlaubt, genau zu wissen, ob ein Ei frisch ist oder nicht, wenn wir kochen werden, ist der Zustand von Calazas. Das sind die flexible, weißliche Formationen, die den Edelstein in der Mitte der Schale halten.

Wenn wir eine Einheit zerbrechen und dies tun, erkennen wir das Diese klebrige Flüssigkeit befindet sich in einem vollständigen Zustand, reichlich vorhanden und mit bloßem Auge erkennbar, so haben wir ein sehr frisches Exemplar. Je ruhiger desto mehr Frische.

Wichtig ist auch das Einhalten der Klarheit. Wenn es leicht dispergiert wird, ist das Produkt nicht in seinem besten Zustand..

Jedoch, Das Problem mit diesen Indikatoren ist, dass wir die Shell brechen müssen, damit wir sie überprüfen können. Offensichtlich versuchen die Verbraucher, weniger frische Eier zu identifizieren, wenn sie ganz sind..

Das Juwel sagt auch viel

Ein weiteres Element, das wir berücksichtigen müssen, ist das Juwel. Es sollte nicht abgetrennt werden und vom Rest der Flüssigkeit fixiert bleiben.. Wenn wir das Ei bewegen, muss es immer an der Lichtung haften bleiben.

Wenn wir sehen, dass es bei der geringsten Bewegung herauskommt, haben wir es mit einem Ei zu tun, das nicht frisch ist. Darüber hinaus, es muss ziemlich kristallin, kompakt und ganz aussehen.

Wichtig ist, dass jede merkliche Neugier im Eigelb oder Eiweiß auf eine Kontamination oder Zersetzung hinweist. Oder zumindest von geringer Frische in diesen wöchentlichen Konsumgütern.

Andere deutliche Anzeichen dafür, dass ein Ei nicht frisch ist

Geruch ist vielleicht das wichtigste Symptom was darauf hinweist, dass ein Ei nicht frisch ist. Wenn eine Einheit einen Fäulnisgeruch abgibt, ist es richtig, sie wegzuwerfen, da sie sich mitten in einem Zersetzungsprozess befindet..

Der Hochzeitsempfangstest

Für diesen Test benötigen wir nur ein mittelgroßes Glas. Was wir tun müssen, ist es mit Wasser zu füllen, das etwas weniger bedeckt als die Oberseite.

Als nächstes legen wir das Ei hinein. Die Vorgehensweise ist einfach:

• Wenn es sinkt, ist es immer noch cool.
• Im gegenteil, Das Schwimmen im Wasser ist ein Symptom für ein Ei, das nicht frisch ist. Es kann sogar in einem schlechten Zustand sein. Unter solchen Umständen kann die Einnahme die Gesundheit des Verbrauchers schädigen..

Wie verdorbene Eier den menschlichen Körper verletzen können?

Im August 2017 tauchte in den Niederlanden ein großer Skandal im Zusammenhang mit kontaminierten Eiern auf.

Es lag an Kontamination einer großen Anzahl von Hühnern und Eiern durch ein Insektizid genannt fipronil. Obwohl dieses Lebensmittelproblem andere Länder nicht betroffen hat, bleiben die europäischen Verbraucher wachsam..

Darüber hinaus ist die Salmonellen Es ist das schlimmste Risiko dass ein Mensch läuft, während er ein schlechtes Ei verzehrt.

Diese Infektion wird durch einen sehr gefährlichen Erreger verursacht, der eine besondere Fähigkeit besitzt, in die Schale einzudringen und sich in der Knospe zu vermehren..