Kichererbsen-Basmatireis-Curry

Suchen Sie nach einfachen Rezepten, um Gemüse in die Ernährung Ihrer ganzen Familie aufzunehmen? Dann darf dieses leckere Kichererbsencurry mit Basmatireis nicht fehlen. Ja Ein sehr nahrhaftes, schmackhaftes und beruhigendes Gericht, Perfekt, um mit der Familie in einer kalten Nacht zu genießen.

Nährwerte des Gerichts

Kichererbsen sind reich an Eiweiß pflanzlichen Ursprungs und daher, in der vegetarischen Ernährung hoch geschätzt. Darüber hinaus sind sie eine Quelle für lösliche und unlösliche Fasern, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalium. Vitamine betonen E und B sowie Folsäure.

Reis hingegen liefert neben Eiweiß auch Vitamin B3 und B6. Die andere Hauptkomponente dieses Rezepts, Curry ist berühmt für seine antioxidativen Eigenschaften, sowie die entzündungshemmenden Eigenschaften von Curcumin, dem Wirkstoff in Kurkuma..

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Kichererbsencurry Schritt für Schritt

Vorbereitung: einfach

Benötigte Zeit: 40 Minuten

Zutaten

• 400 g gekochte Kichererbsen
• 100 g Basmatireis
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• Wasser die benötigte Menge
• 2 EL Butter
• 10 g frischer Ingwer
• 2 EL Currypulver
• 2 Gewürznelken
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 2 grüne Kardamompads
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• Frischer Koriander nach Belieben

Vorbereitung

1. Zuerst die Zwiebel in Julien hacken. Buch
2. Dann schneiden Sie die Tomaten. Buch
3. Darüber hinaus erhitzen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Bei mittlerer Hitze goldbraun kochen.
4. Dann den Knoblauch reiben und in die Pfanne geben.
5. Fügen Sie auch den geriebenen Ingwer hinzu. Wenn der Knoblauch bräunt, ist es Zeit, die Tomaten hinzuzufügen.
6. Senfkörner zugeben und umrühren.
7. Sobald die Flüssigkeiten verdunstet sind, fügen Sie das Curry und die Kichererbsen hinzu..
8. Sofort danach weitere 100 ml Wasser in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Geben Sie während der Zubereitung des Kichererbsencurrys einen Esslöffel Butter, den Kardamom und die Nelken in eine andere Pfanne. Lassen Sie die Gewürze ein wenig rösten und achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen und keinen bitteren Geschmack zu bekommen.
10. Fügen Sie zusätzlich Reis und Wasser hinzu. Ideal ist es, den Reis mit dem doppelten Volumen in kochendem Wasser zu bedecken. 10 Minuten bei schwacher Hitze oder wie auf der Packung angegeben garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Zuletzt den gekochten Reis und darauf das Kichererbsencurry servieren. Sie können etwas frischen Koriander darüber streuen.

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Ideen, um Ihr Kichererbsen-Curry zu variieren

• Sie können dem Kichererbsencurry auch anderes Gemüse hinzufügen., um Ihren Nährwert zu erhöhen.
• Wenn Sie wollten, könnten Sie Kartoffeln hinzufügen. In diesem Fall empfehlen wir, dass Sie sie in Würfel ähnlicher Größe schneiden, damit das Garen gleichmäßig ist. Fügen Sie sie hinzu, nachdem Sie die Zwiebel und den Knoblauch gebraten haben.
• Eine weitere gute Option ist Fügen Sie Spinat oder Karotte zur Zubereitung hinzu. Reinigen Sie den Spinat gründlich, hacken Sie die Blätter und fügen Sie sie gegen Ende des Garvorgangs hinzu, da sie sehr schnell kochen. Möhren sollten am besten zusammen mit den Kichererbsen in Würfel oder Scheiben geschnitten werden, damit sie den vollen Geschmack des Gerichts aufnehmen..
• Gefällt Ihnen der Geschmack von Brokkoli? Fügen Sie diesem Rezept auch hinzu.
• Zu bekommen Mit einer noch cremigeren Soße können Sie Kokosmilch hinzufügen.
• Magst du scharfe Gerichte? Versuchen Sie es mit dem Pfeffercurry. Sie werden von Ihrem Geschmack überrascht sein!
• Mit einem Zitronenschnitz garnieren, und geben Sie den Gästen die Möglichkeit, dem Teller einen sauren Touch zu verleihen.

Zusammenfassend ist Kichererbsencurry mit Basmatireis ein vegetarisches Rezept, das diejenigen, die es versuchen, zum Verlieben bringt. Die Textur von Reis und Kichererbsen harmoniert perfekt mit Curry und anderen Gewürzen. Vergessen Sie das Brot nicht, denn jeder möchte es in die Sauce tauchen..