Daniel Chandler
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Es gibt viele Menschen mit Fructose-Intoleranz, die sich nicht sicher sind, welche Diät sie einhalten sollen. Um dieses Problem zu lösen, müssen Sie zuerst Es ist wichtig zu wissen, welcher Bestandteil der Nahrung Unverträglichkeiten hervorruft, Welche Lebensmittel enthalten es und was genau ist die Pathologie. Lesen Sie weiter.
Was ist Fruktose??
Fruchtzucker ist ein einfacher Zucker, der natürlich in Früchten vorkommt. Wird normalerweise in Form von Saccharose eingenommen. Diese Substanz ist nichts anderes als der übliche Zucker, den wir alle kennen. Wenn wir Saccharose essen, zerfällt sie im Darm in ihre Bestandteile und setzt Glucose und Fructose frei..
Tatsächlich ist es auch wichtig, das zu wissen Eine weitere Quelle für Fructose ist Sorbit. Diese Substanz ist ein Süßstoff, der, wenn er von unserem Körper metabolisiert wird, Fruktose erzeugen kann..
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Andererseits Fructose unter normalen Bedingungen, muss von den Darmzellen aufgenommen und im Körper metabolisiert werden damit wir ihre Eigenschaften genießen können. Wenn es ein Problem mit der Resorption oder dem Stoffwechsel gibt, dann wenn Probleme mit der Fructose-Intoleranz auftreten.
Um die richtige Ernährung zu kennen, ist es wichtig, zwischen einer Person mit erblicher Fructoseintoleranz und einer Person mit Malabsorption zu unterscheiden..
Hereditäre Fructoseintoleranz
Die Ursache dieser Krankheit ist ein genetischer Fehler. das beeinflusst den Prozess der Metabolisierung von Fructose. Dieses Problem tritt bei jedem zwanzigsten Menschen auf. Dieser Fehler verursacht den Mangel eines Enzyms, das in die biochemischen Reaktionen des Körpers eingreift: Fructose-1-Phosphat-Aldolase (Aldolase B).
Fehlt dieses Enzym, das für den Abbau von Fructose verantwortlich ist, Dieser Zucker fällt als Zwischenprodukt des Fructose-Abbaus an Das ist giftig für den Körper.
Fruktoseintoleranz durch Malabsorption
Ob aufgrund einer Störung des Fructosestoffwechsels oder aufgrund von Problemen mit der Darmassimilation, wir werden uns mit Intoleranz oder Malabsorption befassen..
Diese Pathologie Betroffen sind in der Regel mehr als 30% der Bevölkerung. Patienten haben Zellen im Darm, die nicht in der Lage sind, Fructose teilweise oder vollständig aufzunehmen. Auf diese Weise treten Magen-Darm-Probleme auf..
Daher nach der Pathologie und unter Berücksichtigung der Schwere ihrer Folgen, Die Antwort wird anders sein und daher auch die Ernährung.
Diät für Menschen mit erblicher Fructose-Intoleranz
Menschen mit dieser Art von Fructose-Intoleranz muss eine strenge Diät ohne Fruktose einhalten. Diese Diät besteht aus einem maximalen Verbrauch von ein bis zwei Gramm dieses Zuckers..
Dafür, Für den Patienten ist es wichtig, die Etiketten aller Lebensmittel zu lesen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie keine Fructose enthalten. Bedauerlicherweise gibt es nur sehr wenige verarbeitete Lebensmittel, die von Menschen mit diesem Problem verzehrt werden können..
Also lass uns nehmen eine Liste der erlaubten Lebensmittel für Menschen mit dieser Pathologie. Beachten Sie jedoch, dass diese Liste nicht vollständig ist. Sie gibt Ihnen jedoch einen allgemeinen Überblick..
Zu den erlaubten Lebensmitteln gehören:
- Süßstoffe: Glukosesirup, Saccharin, Cyclamat.
- Frucht sporadisch: Avocado, reife Oliven.
- Gemüse: Mangold, Brokkoli, Spinat, Kartoffeln, Champignons, Endivien. Und begrenzter Verzehr: Sellerie, Brunnenkresse, Gurke, Salat, Blumenkohl.
- Fleisch und Fisch: Alles frisch.
- Getreide und Derivate: Weizenmehl, Hafer, Mais, Roggen, Weißbrot, Reis.
Unter den verbotenen Lebensmitteln
- Fleisch oder Fischkonserven, die Fructose, Saccharose oder Sorbit enthalten.
- Sojagetränke, Kondensmilch, Fruchtjoghurt und Tomaten sind unter anderem ebenfalls nicht erlaubt..
Möchten Sie etwas mehr über Intoleranz erfahren? Lesen Sie also: Was sind die Hauptnahrungsmittelunverträglichkeiten??
Diät für Menschen mit Fructose-Malabsorption
Um die Entwicklung von Verdauungssymptomen zu verhindern, sollten intolerante Patienten ihren Fructose-Konsum teilweise oder vollständig reduzieren..
In diesen Fällen, Die folgende Diät wird in Fruchtzucker beschränkt. Jedoch, Diese Einschränkung ist von Person zu Person unterschiedlich und hängt davon ab, ob die Malabsorption teilweise oder vollständig ist und in welchem Maße sie unverträglich ist..
Wenn die Unverträglichkeit vollständig ist, wird die Ernährung derjenigen von Menschen mit erblicher Fructose-Unverträglichkeit sehr ähnlich sein., Sie sollten Nahrungsmittel vermeiden, die Fructose oder Saccharose enthalten..
In der Tat können Menschen mit teilweiser Intoleranz, die die häufigste Pathologie ist, verbrauchen zuckerarme Lebensmittel. Sie können sogar eine moderate Menge an Nahrungsmitteln mit hohem Fructosegehalt konsumieren..
Einige Lebensmittel mit hohen Mengen an Fructose sind:
- Getrocknete Aprikosen, Kaki und Kirschen.
- Pflaumen und Count Fruit.
- Äpfel, Birnen und Trauben.
Lebensmittel mit geringen Mengen an Fructose sind:
- Papaya, Avocado, Kokos und Chufas.
- Haselnüsse und Kastanien.
- Artischocken, Mangold, Auberginen und Champignons.
- Milch, Käse und Eier.
- Frisches Fleisch und Fisch.
Trotz all dieser Indikationen ist es wichtig, dass Sie sich an einen Spezialisten wenden, wenn Sie an einer dieser Erkrankungen leiden, da dieser Sie über die beste, auf die Merkmale jedes Patienten zugeschnittene Ernährungsbehandlung beraten wird..
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