Curry-Kichererbsen können es zubereiten

Curry-Kichererbsen oder » Chana Masala Ist ein typisches Gericht der indischen Küche, Mit Kichererbsen zubereitet und eine würzige Gewürzmischung.

Es ist eine gute Wahl für Familien- oder Freundeskreise Es wird normalerweise als Vorspeise mit Brotcroutons oder Gemüsegerichten verzehrt.. Darüber hinaus kann es mit braunem Reis kombiniert werden, um ein einzigartiges, vollständiges und nahrhaftes Gericht zu erhalten..

Nährwert von Kichererbsen zu Curry

Kichererbsen sind eine Hülsenfrucht mit Ursprung in der Türkei. Derzeit, Es gibt verschiedene Sorten von Kichererbsen, Je nachdem, wo sie aufgewachsen sind, sind sie in Südamerika im Allgemeinen größer und in Europa und Asien kleiner und milchiger.

Kichererbsen sind seitdem ernährungsphysiologisch sehr interessant enthält viele Vitamine und Mineralien. Und sie sind eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate (25 g / 100 g Kichererbsen) und Eiweiß (10 g / 100 g Kichererbsen). Es hat auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen und eine sehr geringe Menge an Fett..

In Bezug auf Vitamine und Mineralstoffe, umfassen die Vitamin A-Gehalt, B, C und E , sowie Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink.

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Vorteile

Wie wir im vorigen Abschnitt gesehen haben, ist die Kichererbsen haben ein sehr gesundes Ernährungsprofil und bietet daher zahlreiche gesundheitliche Vorteile:

• Blutdruckregulierung: Kichererbsenkonsum fördert die Diurese (Urinausscheidung), die bei Bluthochdruck und Nierensteinen von Vorteil ist. Darüber hinaus hat Kalium eine gefäßerweiternde Wirkung..
• Es ist ein herzgesundes Essen : Seine hohen Ballaststoffe regulieren den Cholesterinspiegel im Blut.
• Reguliert die Darmfunktion, bekämpft Verstopfung und fördert die Darmflora.
• Es enthält B-Vitamine und Mineralien (Magnesium, Phosphor), die für die Muskelkontraktion unerlässlich sind ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems.
• Sein hoher Gehalt an Vitamin K, Phosphat, Eisen, Kalzium und Magnesium trägt zur Bildung und Erhaltung der Knochenstruktur bei.

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Curry-Kichererbsen-Rezept

Dieses Rezept ist relativ einfach und schnell zuzubereiten, wenn gekochtes Gemüse und Gemüsebrühwürfel verwendet werden. Dann zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt das Rezept und schließen am Ende ein kurze Erklärung für bereiten Sie eine hausgemachte Brühe von Gemüse, wenn Sie es vorziehen, vorzubereiten.

Zutaten (für vier Portionen)

• Natives Olivenöl extra
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Ingwerpulver
• 2 EL Currypulver
• Eine Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack des Verbrauchers)
• ½ Esslöffel Kreuzkümmel
• 100 Gramm Spinat
• 70 Gramm Lauch
• 200 Gramm gekochte Kichererbsen

Art der Vorbereitung

• Zuerst natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Dann schälen und schneiden Sie alles Gemüse außer Spinat.
• Dann mit Kümmelpulver, Ingwer, Curry und Cayennepfeffer in die Pfanne geben.
• 10-12 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel durchscheinend wird.
• Fügen Sie außerdem die hausgemachte Gemüse- oder Tablettenbrühe und die gekochten Kichererbsen hinzu. 25 Minuten oder eine halbe Stunde köcheln lassen.
• Zu beenden, Die Hitze senken, den Spinat dazugeben und gut umrühren.
• Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servierfertig.

Wenn Sie es vorziehen Gemüsebrühe vorbereiten, Befolgen Sie diese Schritte:

• Stellen Sie zuerst eine große Pfanne mit nativem Olivenöl extra auf das Feuer und fügen Sie zuerst eine zuvor geschälte, in Julienne geschnittene Zwiebel hinzu..
• Wenn du fertig bist, Fügen Sie das Gemüse hinzu, das Sie im Kühlschrank haben, geschält und gehackt. 12 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind..
• Geben Sie genügend Wasser in die Pfanne, um das gesamte Gemüse zu bedecken, und bringen Sie die Zubereitung zum Kochen.
• Einige Minuten kochen lassen oder bis das gemüse eine weiche textur hat. Vom Herd nehmen und die Brühe mit einem Sieb abseihen.

Dies ist ein sehr einfaches und vielseitiges Rezept, mit dem Sie aufwendigere Eintöpfe zubereiten oder einfach Nudeln zu einer Gemüsesuppe hinzufügen können..