Bereiten Sie Bilbao Macaron auf einfache Weise zu

Bilbao Macarons sind das süß werden hauptsächlich am Tag des Konsums verzehrt San blas oder in späteren Tagen. Sie werden normalerweise zusammen mit Eibisch gegessen..

An diesem Tag werden einige Halsbänder auch in der Kirche in der gesegnet Bilbao Arenal, wo die Darstellung des Heiligen gefunden wird. Es gibt die Legende, dass der Heilige Ihren Hals den ganzen Winter über schützt, wenn Sie diese Süßigkeiten 9 Tage lang mit der gesegneten Schnur von San Blas essen..

Dies ist ein Bonbon aus Eiweiß, gemahlenen Mandeln, Zimt und Puderzucker. Jedoch, Dies ist kein typisch französischer oder italienischer Macaron. Die Art der Vorbereitung und Präsentation ist völlig anders..

Aber keine Sorge, wir zeigen Ihnen auch das Originalrezept für französische Makkaroni, damit Sie beide zubereiten und herausfinden können, welches Ihnen am besten gefällt..

Verschwenden Sie also keine Zeit mehr und lernen Sie schnell, wie man diese köstlichen Bonbons macht..

Bilbao Macaron Rezept

Sie müssen nicht unbedingt aus dem Baskenland stammen, um diese köstlichen Süßigkeiten zubereiten oder probieren zu können.. Dies ist das perfekte Dessert nach jedem Mittag- oder Abendessen.. Und wenn Sie aus Bilbao kommen, ist dies eine sehr schöne Art, sich an Ihre Wurzeln zu erinnern..

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Zutaten

• 1 Tasse gemahlene Mandeln (150 g)
• 4 Esslöffel Zucker (60 g)
• 1 Tasse Puderzucker (120 g)
• 3 Eiweiße
• ½ Esslöffel gemahlener Zimt (8 g)
• ½ EL Zitronensaft (8 ml)
• 1 Esslöffel Butter (20 g)
• 1 Esslöffel Mehl (15 g)

Vorbereitung

• Nehmen Sie zuerst eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie die gemahlenen Mandeln mit Puderzucker und Zimtpulver..
• Dann nach und nach das Eiweiß und den Zitronensaft hinzufügen. Schlagen Sie alles mit einem Handklopfer, bis es erreicht hat klebrige und dennoch kompakte Konsistenz.
• Dann nehmen Sie ein Backblech, Butter mit ein wenig Butter und streuen etwas Mehl damit der Bilbao Macaron nicht klebt.
• Sobald Sie die gewünschte Textur Ihrer Süßigkeiten haben, nehmen Sie etwas von dem Teig und fangen Sie an, einige Kugeln damit zu machen..
• Dann den Zucker auf einen Teller legen und jeden Zuckermacaron auf seiner Oberfläche bedecken. Versuchen Sie, die Kugeln nicht zu groß zu machen, damit sie auf das Backblech oder Backblech passen..
• Bevor Sie das Backblech in den Ofen legen, zerdrücken Sie die Kugeln (nur ein wenig). Mach dir keine Sorgen, weil sie wachsen, wenn sie gebacken werden.
• Stellen Sie die Temperatur auf ca. 180 oder 190 ° C ein und 10 Minuten backen, bis die Macarons wachsen und bräunen.
• Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Kaffee oder Nachmittagstee servieren.

Französisches Macarons Rezept

Französische Macarons sind eine Art buntes Gebäck aus Eiweiß, Puderzucker und gemahlenen Mandeln. Daher die Verwechslung mit dem Bilbao Macaron, da seine Zutaten praktisch gleich sind, mit dem Unterschied, dass dieser keine Füllung hat..

Zutaten für Macaron

• 4 Eiweiße
• 2 Tassen Puderzucker (240 g)
• 1 ½ Tasse gemahlene Mandeln (225 g)
• 1 Prise Salz (5 g)
• 2 Tropfen Pflanzenfarbe

Zutaten füllen

• 2 Tassen Puderzucker (240 g)
• 1 Tasse Butter (200 g)
• 1 EL Vanilleessenz (15 ml)
• 2 EL Schlagsahne (30 ml)
• 1 EL Zitronenschale (15 g)
• 1 Esslöffel Kakaopulver (15 g)

Französische Macaron-Zubereitung

• Für den Anfang in einer Schüssel schlagen, bis das Eiweiß mit Salz und Zucker Vereisung.
• Dann die gemahlenen Mandeln und die Gemüsefarbe (die gewünschte Farbe) hinzufügen. Sobald Sie fertig sind, geben Sie diese Mischung in einen Zuckergussbeutel..
• Dann ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Macaron mit Hilfe des Spritzbeutels formen. Stellen Sie sie weit auseinander, damit sie nicht zusammenkleben einander in den Ofen gehen.
• Zum Schluss 10 Minuten bei ca. 200 ° C backen. Nehmen Sie sie nach der angegebenen Zeit heraus und lassen Sie sie beim Befüllen abkühlen.

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Füllung Vorbereitung

• Zuerst die Butter schlagen, bis sie eine Sahne bildet, und Puderzucker, Vanille und Schlagsahne hinzufügen.
• Dann die Zitronenschale und das Kakaopulver hinzufügen.
• Endlich, Fülle den Macaron mit dieser Creme Wie ein Sandwich und servierfertig.

Nun haben Sie zwei Dessertoptionen, die sich für jede Gelegenheit eignen. Genießen!