Drei fermentierte Lebensmittel, die in Ihrer Ernährung nicht fehlen dürfen

Fermentierte Lebensmittel haben in vielen Ländern eine sehr alte Tradition und werden als Beilage zu schwer verdaulichen Gerichten wie Roastbeef verzehrt..

Aber auch sind sehr vorteilhaft für unsere Darmflora und unsere allgemeine Gesundheit.

In diesem Artikel werden wir teilen drei fermentierte Lebensmittel, die Sie zu Hause zubereiten können und kann nicht in ihrer Diät verfehlen, gebildet mit Ananas, Kohl und Milch.

Was sind fermentierte Lebensmittel??

Fermentierte Lebensmittel sind lebendig, dh, enthalten Mikroorganismen, die die Darmbakterienflora begünstigen und neu besiedeln.

Die gesundheitlichen Vorteile dieser Lebensmittel sind wie folgt:

• Verdauung verbessern.
• Bauch entleeren.
• Darmtransit regulieren.
• Verbessern Sie die Aufnahme von Nahrungsmitteln und verhindern Sie Nährstoffdefizite.
• Erhöhen Sie die Abwehrkräfte dank der Beziehung zwischen Darm und Immunsystem.

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Es ist wichtig Verbrauchen Sie diese fermentierten Lebensmittel regelmäßig, da es Faktoren gibt, die die Darmflora schädigen, wie Verdauungsstörungen, Stress oder Antibiotika.

1. Ananasschalen-Getränk

Fermentiertes Getränk aus Ananasschalen hat den großen Vorteil, dass wir einen Teil dieser Frucht verwenden, den wir gerne verschwenden und doch, verbirgt sehr starke und nützliche Enzyme für unsere Gesundheit.

Diese Enzyme aktivieren den Fermentationsprozess dieses köstlichen und überraschenden Getränks, das sich wie Apfelwein anfühlt..

Dieses fermentierte Getränk kommt nicht nur unserer Darmflora zugute, sondern bietet auch die Vorzüge der Ananas.

Wir profitieren also von den Eigenschaften dieser Nahrung, die so verdauungsfördernd sind, dass begünstigt die Beseitigung von Flüssigkeit, die in Bereichen wie Beinen, Bauch oder Gesicht eingeschlossen ist.

Zutaten

• Die Schale einer großen, gut gewaschenen und möglichst biologischen Ananas.
• 3 Tassen brauner Zucker (360 g)
• 1 Liter Wasser

Vorbereitung

• Zuerst die Ananasschale in kleine Stücke schneiden und in einen dicht verschlossenen Glasbehälter geben.
• Dann fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
• Schließen Sie das Glas und Lassen Sie es bei Raumtemperatur für zwei oder drei Tage, bis sich Zucker auflöst.
• Zum Schluss das Getränk abseihen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Man kann Fasten nehmen, um von seinen medizinischen Eigenschaften zu profitieren. oder zu jeder Tageszeit, um ein sehr erfrischendes Getränk zu genießen.

Hinweis: Wie Zucker während der Gärung verbraucht wird, Sie können es mit etwas Stevia oder Honig süßen, wenn du willst.

2. Sauerkraut

Das Sauerkraut ist das berühmter fermentierter Kohl und Meersalz, der in vielen europäischen Ländern konsumiert wird als Beilage zu allen Arten von Fleisch- und Fischbraten.

Sie können auch das fertige Sauerkraut kaufen; obwohl es ein Produkt ist, das normalerweise mit Alkohol hergestellt wird und keinen natürlichen Fermentationsprozess durchläuft, der nur mit Salz erreicht wird.

Deshalb, es ist viel ratsamer, es selbst zu Hause vorzubereiten.

Zutaten

• Ein großer Kohl oder zwei mittlere, grün oder lila
• 3 Esslöffel Meersalz (54 g)
• Wacholder Samen (optional)

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Vorbereitung

• Den Kohl sehr dünn oder gerieben schneiden und in ein Glas geben.
• Drücken Sie den Kohl beim Einlegen fest zusammen, um ihn zu komprimieren.
• Fügen Sie schrittweise und in Teilen Salz in die verschiedenen Schichten sowie Wacholder hinzu.
• Füllen Sie nicht den ganzen Topf bis zum Rand. Sie sollten etwas Platz lassen, da der Kohl während der Gärung seinen eigenen Saft vergießt. Wenn der Saft innerhalb von 24 Stunden nicht den gesamten Kohl bedeckt, Salzwasser hinzufügen.
• Verschließen Sie den Topf nicht fest, sondern decken Sie ihn mit einem Tuch ab.
• Wenn sich Substanzen auf der Oberfläche des Saftes ansammeln, entfernen Sie diese nach und nach.
• In zwei oder drei Wochen ist Ihr Sauerkraut fertig.

3. Kefir

Kefir ist ein Pilz, durch den jede Milch tierischen Ursprungs fermentiert werden kann, wenn sie sich von Laktose ernährt, dem Zucker in der Milch..

Können wir es fertig kaufen oder sogar zu Hause vorbereiten? sehr einfach.

• Lassen Sie die Kefirkörner für ein oder zwei Tage in der Milch gären..
• Das Ergebnis wird dem von a ähnlich sein flüssiger Joghurt mit einer sauren Note resultierend aus Gärung.
• Zum Süßen mit etwas Honig und zu frischen Früchten oder Nüssen.